El ahumador eléctrico de Alto-Shaam ofrece una capacidad de 45 kg por cavidad, lo que le permite impregnar sus platos favoritos del menú con el auténtico sabor de la madera noble mientras cocina, ahúma y mantiene la comida a la temperatura perfecta. La exclusiva tecnología Halo Heat® envuelve los alimentos con un calor suave y uniforme sin necesidad de ventiladores, humedad adicional ni elementos ultracalientes, lo que garantiza que sus proteínas queden tiernas, jugosas y listas para servir durante horas.

Por qué te encantará:

• El rango de temperatura es bajo y lento, de 200 a 325 °F (94 a 163 °C), con una función de retención automática que mantiene la temperatura entre 85 y 205 °F (29 a 96 °C).
• Dos cavidades independientes permiten ahumar alimentos durante la noche y mantenerlos durante todo el día sin ningún esfuerzo adicional, lo que garantiza resultados consistentes.
• Los controles programables, ya sean simples o de lujo, ofrecen hasta 100 recetas predefinidas. El modelo de lujo también cuenta con pantalla táctil, seguimiento de datos HACCP y conectividad a la nube ChefLinc™.
• El sistema de recuperación de calor SureTemp™ (en el modelo de lujo) restablece rápidamente la temperatura establecida después de abrir la puerta.
• Incluye una bandeja para virutas de madera y bolsas de muestra de virutas de madera de cerezo, nogal, manzano y arce para obtener un verdadero sabor ahumado en madera sin necesidad de cocinar a presión, sabores artificiales o líquidos.
• La construcción resistente de acero inoxidable con una puerta sólida con bisagras a la derecha y ruedas de 3,5 pulgadas (2 rígidas, 2 giratorias con frenos) garantiza durabilidad y fácil movilidad.
• El diseño EcoSmart® reduce el consumo de energía, reduce las mermas y extiende los tiempos de conservación de los alimentos.

Incluido con el modelo 1750-SK:

• Se incluye una rejilla para costillas para cada cavidad del horno.
• Se incluyen dos estantes de alambre de acero inoxidable para cada cavidad del horno.
• Se incluyen cuatro sartenes de tamaño completo (12 pulgadas por 20 pulgadas por 2,5 pulgadas).
• Se incluyen dos sondas de producto internas rectas.
• Se incluyen dos bandejas de goteo exteriores con bandeja de drenaje.
• Se incluye una bandeja extraíble para virutas de madera y una muestra de virutas de madera (cerezo, nogal, manzano y arce).

Capacidad de bandeja y producto (por cavidad):

• Los moldes de tamaño completo miden 12 pulgadas por 20 pulgadas por 2,5 pulgadas, y puedes colocar hasta 9 de ellos en la cavidad.
• Los moldes de tamaño medio miden 12 pulgadas por 10 pulgadas por 2,5 pulgadas, y puedes colocar hasta 18 de ellos en la cavidad.
• El peso máximo de carga para la cavidad es de 100 libras (45 kilogramos).
• El volumen máximo de la cavidad es de 75 cuartos (71 litros).