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Descripción
Hornos especiales Alto-Shaam 767-SK Halo Heat
Descripción del producto
El Alto-Shaam 767-SK es un ahumador versátil de acero inoxidable con capacidad de hasta 45 kg y controles sencillos. Su eficiencia EcoSmart® incorpora la suave tecnología Halo Heat® y una caja de ahumado integrada, lo que garantiza resultados jugosos y tiernos con mínima contracción. Este potente electrodoméstico permite cocinar durante la noche y disfrutar del auténtico sabor ahumado con leña. Es posible que se requieran estantes adicionales para maximizar la capacidad de la bandeja, y la unidad debe instalarse nivelada sobre una superficie no combustible, respetando las normas locales de ventilación.
Ventajas clave:
- Halo Heat® rodea los alimentos con calor radiante uniforme, lo que da como resultado hasta un 15 % menos de contracción y una retención de humedad superior.
- El ahumador ofrece ahumado con virutas de madera real (muestras de cerezo, nogal, manzana y arce incluidas) con configuraciones suave, media o intensa.
- El panel de control simple cuenta con temporizadores independientes de cocción, mantenimiento y ahumado, lo que le permite cargarlo, configurarlo y olvidarse de él.
- El modo de ahumado en frío es perfecto para alimentos delicados como pescado, queso y charcutería.
- El interior y el exterior de acero inoxidable resistente y no magnético resisten la corrosión y se limpian fácilmente.
- El ahumador llega con 2 parrillas de alambre, 1 rejilla para costillas, bandeja de goteo y bandeja de goteo externa, listo para usar nada más sacarlo de la caja.
- El diseño apilable permite duplicar la capacidad sin aumentar el espacio ocupado.
- Las ruedas de 3-1/2" (2 rígidas, 2 giratorias con frenos) brindan movilidad sin esfuerzo y seguridad de bloqueo en su lugar.
- La construcción EcoSmart® consume significativamente menos energía que los hornos convencionales.
- El ahumador está certificado: cULus, UL EPH ANSI/NSF 4, CE, IPX3, EAC, TUV NORD, N11942.
Aplicaciones ideales:
- Carnes cocinadas a fuego lento como pechuga, paleta de cerdo, costillas y aves
- Tablas de salmón ahumado en frío, quesos y charcutería
- Operaciones de banquetes y catering que requieren cocinar durante la noche
- Restaurantes que buscan aumentar la producción y reducir los costos laborales
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | 767-SK |
| Capacidad del producto | 100 libras (45 kg) |
| Capacidad de la sartén | Bandejas de tamaño completo de 9 × 12" × 20" × 2-1/2" Bandejas de 5 × 12" × 20" × 4" Hasta 5 bandejas para hornear* |
| Rango de temperatura de cocción | 200–325 °F (94–160 °C) |
| Mantener el rango de temperatura | 60–205 °F (16–96 °C) |
| Temporizador de humo | 0–60 min (Leve/Media/Intenso) |
| Dimensiones exteriores | 33-3/8" de alto × 26-5/8" de ancho × 31-5/8" de profundidad (848 × 676 × 802 mm) |
| Dimensiones interiores | 20-1/8" de alto × 22" de ancho × 26-1/2" de profundidad (510 × 559 × 673 mm) |
| Eléctrico | 120 V monofásico 1,9 kW 16 A (NEMA 5-20P) 208 V monofásico 3,3 kW 16 A 240 V monofásico 3,0 kW 13 A (seleccionable en campo) |
| Peso neto/del barco | 197 libras (89 kg) / 265 libras (120 kg) |
| Accesorios incluidos | 2 parrillas de alambre, 1 rejilla para costillas, bandeja de goteo con drenaje, bandeja de goteo externa, muestreador de virutas de madera |
| Garantía | Garantía de por vida para los elementos Halo Heat; 1 año para piezas y mano de obra |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Alto-Shaam |
| Nombre de la marca | Halo Heat |
| Certificaciones | CE, cULus, UL EPH, IPX3 |
| Altura | 33.38in |
| Ancho | 26.63in |
| Profundidad | 31.63in |
| Peso de envío | 225.0lbs |
| Estilo | estilo de gabinete |
| Construcción | acero inoxidable |
| Capacidad | (2) bastidores |
| Control S | controles termostáticos |
| Especificaciones | Horno eléctrico de cocción lenta y ahumado Halo Heat®, capacidad de 45 kg (100 lb), (9) bandejas de tamaño completo de 30 x 50 x 6,35 cm (12 x 20 x 2-1/2 pulgadas), controlador simple, incluye (1) bolsa de muestra de virutas de madera de cerezo, nogal americano, manzano y arce, exterior de acero inoxidable de alta resistencia con puerta sólida, estantes de alambre de acero inoxidable, 1 rejilla para costillas, ruedas de 8,9 cm (3-1/2 pulgadas); 2 rígidas, 2 giratorias con freno, EcoSmart®, cULus, UL EPH ANSI/NSF 4, CE, IPX3, EAC, TUV NORD, N11942 |
Purchase Notice
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