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Descripción
Hornos combinados de la serie Vector VMC-H2H de Alto-Shaam
Descripción del producto
El horno Vector® Serie H VMC-H2H ofrece el rendimiento de dos hornos en un diseño compacto y apto para encimeras. Cada una de las dos cámaras independientes ofrece la capacidad de una bandeja de hotel, gracias a la Tecnología de Aire Estructurado® de Alto-Shaam, que proporciona aire concentrado y de alta velocidad para una cocción más rápida y uniforme, sin transferencia de sabor entre las cavidades. Esto le permite hornear pasteles para el desayuno en una cámara y asar verduras en la otra, todo a diferentes temperaturas, velocidades del ventilador y tiempos de cocción. Disponible con soportes de fábrica y kits de ruedas de 76 mm (3"). Se pueden solicitar accesorios, opciones de apilamiento y configuraciones eléctricas alternativas.
Ventajas clave:
- El horno tiene 2 cámaras controladas individualmente, lo que le permite configurar cada una con su propia temperatura (hasta 525 °F), velocidad del ventilador y temporizador.
- El horno puede albergar 2 bandejas de hotel de tamaño completo o 2 bandejas de tamaño medio, lo que proporciona la máxima flexibilidad en el menú.
- El convertidor catalítico sin ventilación y sin agua elimina la necesidad de una campana, lo que hace que el horno esté listado en cULus.
- La pantalla táctil programable intuitiva de 7 pulgadas tiene un puerto USB para cargar y descargar recetas rápidamente.
- La iluminación LED interior y la puerta de vidrio de doble panel proporcionan una brillante visibilidad del producto.
- El horno es compatible con ChefLinc™, lo que permite la gestión remota del horno basada en la nube (con actualización de control Deluxe opcional).
- El exterior y las cavidades de acero inoxidable, además de las patas ajustables de 4 pulgadas (102 mm), facilitan la colocación del horno sobre una encimera.
- El horno está fabricado en EE. UU. y cuenta con clasificación UL EPH para saneamiento en servicios de alimentos.
Qué está incluido:
- Una rejilla de alambre por cámara
- Dos placas de chorro por cámara
- Convertidor catalítico sin ventilación incorporado
- Cable de alimentación instalado de fábrica con enchufe NEMA 6-30P en unidades monofásicas de 208-240 V (otras opciones de voltaje disponibles)
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | VMC-H2H (Serie Vector H, 2 cámaras) |
| Cámaras / Controles | 2 cámaras independientes • Tecnología de aire estructurado® • Pantalla táctil programable |
| Capacidad de la sartén | (2) bandejas de hotel de tamaño completo de 20-3/4" × 12-3/4" × 4" (o 2 bandejas de tamaño medio de 18" × 13") |
| Rango de temperatura | Hasta 525 °F / 274 °C |
| Dimensiones exteriores | 29-5/8" de alto × 21-1/2" de ancho × 39-1/2" de profundidad (752 × 546 × 1003 mm) |
| Interior (por cámara) | 14-3/8" de alto × 14-11/16" de ancho × 21-1/2" de profundidad (366 × 373 × 546 mm) |
| Eléctrico (estándar) | 208–240 V, monofásico, 25–28 A, 6,7 kW • NEMA 6-30P. Voltajes trifásicos e internacionales adicionales disponibles. |
| Peso neto | ≈ 213 libras / 97 kg |
| Certificaciones | cULus • UL EPH • IP X4 • Fabricado en EE. UU. |
| Despejes | Lados/parte superior/parte posterior de 2" • Frente de 20" (parte superior de 18" recomendada para el servicio) |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Alto-Shaam |
| Nombre de la marca | Serie vectorial |
| Certificaciones | cULus, clasificado UL EPH, fabricado en EE. UU. |
| Altura | 29.63in |
| Ancho | 21.5in |
| Profundidad | 39.5in |
| Peso de envío | 300.0lbs |
| Capacidad de bandeja para hornear de tamaño medio | (2) bandejas de 13" x 18" |
| Tipo de control | controles programables |
| Tipo de gas o eléctrico | eléctrico |
| Capacidad de sartén de hotel de tamaño completo | (2) bandejas de 12" x 20" |
| Especificaciones | Horno multicocción Vector® Serie H, eléctrico, (2) cámaras de cocción con control individual, admite (2) bandejas de tamaño medio o (2) bandejas de hotel de tamaño completo, controles de pantalla táctil programables con Structured Air Technology®, puerta de vidrio de doble panel, iluminación LED interior de la cavidad, convertidor catalítico sin ventilación, incluye: (1) rejilla de alambre y (2) placas de chorro por cámara de cocción, puerto USB, construcción de acero inoxidable, patas ajustables de 4", cULus, UL EPH Classified, Hecho en EE. UU. |
Purchase Notice
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