El Super Deck 353 es un potente horno de pizza de calidad comercial, diseñado para cocinas con un alto volumen de producción. Con una amplia plataforma de piedra de 114 x 87 cm y un quemador de 210,000 BTU, alcanza temperaturas de entre 149 °C y 300 °C, lo que le permite lograr los auténticos resultados de cocción a la piedra que sus clientes anhelan. Diseñado para soportar las demandas de pizzerías y panaderías concurridas, este horno ofrece la capacidad, la durabilidad y el control preciso de temperatura necesarios para satisfacer las necesidades de producción de su cocina.

Características clave:

• Tres cámaras de horneado de 8" (203 mm) de alto, ideales para hornear diferentes tipos de panes como el estilo Nueva York, el siciliano y el artesanal.
• Cubiertas de piedra cordierita de 1,5" (38 mm) de espesor (45" de ancho × 34,5" de profundidad cada una) para una rápida recuperación del calor y cortezas crujientes y uniformes.
• Reguladores de calor superiores e inferiores regulables independientemente en cada cámara, lo que permite un equilibrio perfecto entre horneado y dorado.
• Amplio rango de temperatura de 300 °F a 650 °F (149 °C a 343 °C) con un termostato de regulación, lo que le permite hornear parcialmente, terminar o cocer rápidamente según la demanda máxima.
• Sistema de quemador de alto rendimiento de 210,000 BTU con desviadores de llama deslizables de alta resistencia para un fácil acceso de servicio.
• Exterior duradero de acero inoxidable y marco de hierro angular completamente soldado, construido para soportar el uso comercial.
• El aislamiento grueso mantiene las superficies exteriores más frescas y mejora la eficiencia energética.
• Puertas totalmente aisladas y equilibradas por resorte que se mantienen frías al tacto y se abren suavemente, incluso cuando están completamente cargadas.
• Incluye patas de acero pintado de 6"; ruedas opcionales disponibles para fácil movilidad.
• El diseño apilable permite una futura expansión sin aumentar el espacio ocupado.

Ventajas operativas:

• Puede hornear hasta 18 pizzas, cada una de 18 pulgadas de tamaño, todas a la vez en tres amplias cubiertas.
• Los controles individuales para cada cámara evitan que los sabores se mezclen, lo que le permite servir una variedad de elementos del menú.
• El método de horneado sobre cubierta de piedra crea la corteza carbonizada característica y la textura masticable que esperan los clientes, sin necesidad de utilizar cintas transportadoras ni bandejas.