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Descripción
Hornos de pizza Bakers Pride (Middleby) GP52 HearthBake Series
Descripción del producto
El horno de encimera estilo GP de la serie Bakers Pride HearthBake ofrece resultados auténticos de horno de piedra en cualquier cocina. Con dos cubiertas de cordierita, proporciona el calor abrasador necesario para la pizza, a la vez que proporciona un horneado suave y uniforme para panes planos, pretzels y repostería artesanal. Con un tamaño compacto, exterior totalmente de acero inoxidable y patas ajustables de 10 cm, esta unidad es una solución ideal para food trucks, puestos de comida, cafeterías y cocinas satélite. El horno funciona con 80.000 BTU de gas natural, que puede convertirse en gas LP en obra. Deje 51 mm (2") de espacio libre en la parte trasera y el lateral derecho para una construcción combustible, y conéctelo con una conexión de gas trasera NPT de ¾" y una manguera flexible de desconexión rápida (se vende por separado) para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
Por qué te encantará:
- El horno tiene dos cámaras de cocción independientes, lo que permite una producción flexible.
- Las cubiertas de cordierita de 21" de ancho x 26 ¼" de profundidad se precalientan rápidamente y retienen el calor, lo que da como resultado cortezas crujientes y doradas de manera uniforme.
- Las alturas de la plataforma superior de 5" y la plataforma inferior de 6" se pueden ajustar quitando la plataforma central, creando una única cavidad de 12" para artículos extra altos.
- El sistema de quemador modulador con una entrada total de 80.000 BTU mantiene un rango de temperatura constante de 300 – 650 °F (149 – 343 °C) sin fluctuaciones.
- Las puertas con bisagras inferiores cuentan con manijas reversibles en campo y de tacto frío para líneas de servicio de mano derecha o izquierda.
- El desviador de llama deslizable y el panel de control con bisagras montado en el frente facilitan la limpieza y el mantenimiento diarios.
- Las patas cromadas de 4" con pies ajustables permiten una fácil nivelación en cualquier encimera.
- Hay kits de apilamiento disponibles para duplicar su capacidad sin sacrificar espacio en el piso.
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Tamaño de la plataforma (An x Pr) | 21" x 26 ¼" (533 x 667 mm) |
| Material de la cubierta | Piedra de cordierita: aprobada para productos de cocción directa |
| Alturas de cubierta | 5" superior / 6" inferior (plataforma central extraíble) |
| Rango de temperatura | 300 °F – 650 °F (149 °C – 343 °C) |
| BTU totales | 80.000 (23,44 kW) |
| Tipo de combustible | Gas natural (kit de conversión a LP disponible) |
| Construcción exterior | Todo en acero inoxidable |
| Dimensiones generales (An x Pr x Al) | 32 ⅝" x 31 ¼" x 25 ⅛" (la altura excluye las patas) |
| Certificaciones | Clasificado CE, cULus, UL EPH |
| Garantía | 1 año de garantía en piezas y mano de obra, respaldado por la red de servicio nacional de Bakers Pride |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Orgullo de los panaderos (Middleby) |
| Nombre de la marca | Serie HearthBake |
| Certificaciones | Clasificado CE, cULus, UL EPH |
| Altura | 50.25in |
| Ancho | 32.62in |
| Profundidad | 31.5in |
| Peso de envío | 828.0lbs |
| Cantidad de cubierta | 2 cubiertas |
| Especificaciones | Horno de la serie HearthBake, de encimera, a gas, para pizza y horneado, con compartimento doble, dos plataformas de cordierita de 21" de ancho x 26-1/4" de profundidad, plataforma superior de 5" de alto/plataforma inferior de 6" de alto, plataformas centrales extraíbles, termostato de 650 °F, exterior de acero inoxidable, patas de 4" con pies ajustables, 80,000 BTU, certificación CE, cULus, UL EPH. |
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