Mejore su cocina con el ahumador BevLes Tender Touch Roast & Hold. Este gabinete compacto y portátil ofrece un auténtico sabor ahumado y un mantenimiento sin esfuerzo, ideal para optimizar las operaciones de su cocina. Con capacidad para 7 bandejas y controles táctiles, el Tender Touch combina a la perfección un suave asado por convección, ahumado automático y regulación precisa de la temperatura para garantizar que sus platos se cocinen a la perfección en todo momento. Amplía tus horizontes culinarios con otros modelos y accesorios Tender Touch disponibles bajo pedido.

Por qué te encantará:

• Este aparato compacto ofrece un rendimiento de tamaño completo a pesar de ocupar la mitad del espacio.
• La interfaz de pantalla táctil le permite cocinar por tiempo o sonda, y puede guardar sus recetas favoritas para acceder fácilmente.
• El ciclo de ahumado automático (hasta 4 horas) garantiza un sabor consistente y auténtico en sus alimentos.
• El gabinete cambia automáticamente al modo de retención, protegiendo la calidad de sus alimentos y reduciendo la mano de obra.
• La construcción de acero inoxidable completamente aislada reduce el uso de energía y mantiene el exterior fresco al tacto.
• Las ruedas de neopreno de 5", con dos ruedas con bloqueo, ruedan suavemente sobre umbrales y pisos de baldosas.

Características clave:

• El horno puede albergar hasta 7 bandejas de tamaño estándar (18" x 26") o 7 bandejas de hotel (12" x 20") en centros de canales formados de 1,5 pulgadas.
• El rango de temperatura es de 60 °F a 300 °F (16 °C a 149 °C), adecuado para cocción lenta y baja o asado rápido.
• El horno tiene un recipiente para virutas de acero inoxidable extraíble, que es perfecto para ahumar en caliente o en frío.
• El flujo de aire por convección de lado a lado garantiza un dorado uniforme con una mínima pérdida de calor.
• El horno cuenta con una alarma de audio de fin de ciclo y un pestillo de puerta magnético de tacto frío para mayor seguridad.
• La puerta es reversible y elevable en campo, con una junta de Santoprene aprobada por NSF.
• Las piezas interiores se pueden quitar sin herramientas, lo que hace que la limpieza nocturna sea más rápida.

Ideal para:

• Empresas de catering y cocinas comerciales que preparan comidas para eventos, como cocinas de catering y comisariatos.
• Restaurantes de barbacoa y ahumaderos que necesitan ahumar y conservar grandes cantidades de carne.
• Salones de banquetes y buffets de hoteles que requieren capacidades constantes de conservación y calentamiento de alimentos.
• Programas de comida preparada de supermercados que necesitan mantener los platos cocinados a la temperatura adecuada antes de servir.
• Cocinas fantasma, o restaurantes que solo ofrecen servicio a domicilio, que requieren una solución compacta para ahumar y conservar alimentos.