Ase, ahúme y mantenga la temperatura con esta versátil y compacta cocina. La BevLes Tender Touch HRHS44W5 ofrece una cocción uniforme a baja temperatura y un auténtico sabor ahumado a leña. Después, cambia automáticamente a un modo de mantenimiento suave para mantener cada porción en su punto óptimo de calidad al llegar a sus invitados. Esta unidad se conecta a una toma de corriente estándar de 120 V, pero requiere un circuito dedicado de 20 A. Las astillas de madera y las bandejas se venden por separado.

Por qué te encantará:

• Esta unidad versátil puede asar, ahumar en frío o en caliente y conservar alimentos sin necesidad de equipo adicional.
• La pantalla táctil intuitiva le permite programar por tiempo o sonda, almacenar y recuperar recetas y monitorear el progreso de un vistazo.
• El amplio rango de temperatura de 60 a 300 °F (15,6 a 149 °C) permite manipular pescado delicado, pechuga jugosa o acabado a alta temperatura.
• El ciclo de ahumado automático (hasta 2 horas) y la caja de virutas de acero inoxidable extraíble hacen que la recarga y la limpieza sean rápidas y fáciles.
• Las funciones de retención automática y alarma de audio ayudan a proteger la calidad del producto y liberan al personal para otras tareas.
• El sistema de túnel de aire lateral proporciona una circulación uniforme del calor, minimizando la pérdida de calor cuando se abre la puerta.
• La capacidad compacta puede contener (5) bandejas para hornear de 18 × 26 pulgadas o (10) bandejas para mesa de vapor de 12 × 20 pulgadas.
• El gabinete de aluminio y acero inoxidable 304, junto con la puerta totalmente aislada y reversible en campo, garantizan una construcción resistente para la cocina.
• Las cuatro ruedas de neopreno duro de 5 pulgadas (dos de ellas con bloqueo) y las empuñaduras laterales empotradas hacen que la unidad sea móvil y segura para mover.
• Las certificaciones cULus y NSF garantizan un cumplimiento del código sin preocupaciones.

Diseñado para el largo recorrido:

• Los soportes de alambre de acero inoxidable para sartenes están soldados, lo que los hace duraderos y fáciles de quitar para limpiarlos.
• La junta magnética de la puerta y el pestillo de tacto frío crean un sello hermético que ahorra energía.
• El horno tiene dos elementos calefactores en la parte superior (con una potencia total de 2,15 kW) más un elemento ahumador de 250 W.
• El diseño sin espacio libre permite colocar el horno al ras de las paredes u otros equipos, ahorrando espacio.