Dale a cada corte de carne el acabado perfecto que merece con el ahumador BevLes Tender Touch HRHS. Este gabinete totalmente programable te permite asar a fuego lento, infundir auténtico sabor ahumado a leña y mantener la comida a la temperatura ideal para servir, todo en una sola unidad de ancho universal que funciona con 208-230 V. Resultados auténticos sin complicaciones, ahorrándote tiempo, mano de obra y espacio en la campana.

Por qué te encantará:

• El aparato cambia automáticamente del modo de cocción al modo de mantenimiento, para que su comida esté lista cuando usted lo esté.
• La caja de virutas de acero inoxidable extraíble y un elemento dedicado de 250 W brindan hasta 2 horas de humo caliente o frío, dándole a su comida un verdadero sabor a humo de madera.
• La pantalla táctil, fácil de usar para chefs, le permite cocinar por tiempo o sonda, almacenar y recuperar recetas y monitorear su progreso de un vistazo.
• El amplio rango de temperatura de 60 a 300 °F (15,6 a 149 °C) lo hace ideal para barbacoas a fuego lento, mariscos delicados, verduras y más.
• El sistema de túnel de aire lateral garantiza un flujo de aire de convección uniforme, manteniendo las temperaturas constantes de arriba a abajo.
• El aparato tiene una gran capacidad, con capacidad para (8) bandejas de 18" × 26" o (16) bandejas de hotel de 12" × 20" en centros de 1½".
• El interior y exterior de acero inoxidable 304, el gabinete aislado y los soportes de alambre de alta resistencia para bandejas lo hacen duradero.
• Las ruedas de neopreno duro de 5" (las dos delanteras son bloqueables) y las manijas laterales empotradas hacen que el electrodoméstico esté listo para usar en la cocina y sea móvil.
• La puerta reversible en campo cuenta con bisagras de cierre automático y elevables, una manija fría al tacto y una junta magnética para un sellado hermético.
• El aparato está equipado con una alarma audible de fin de ciclo y está certificado por cULus y NSF, lo que garantiza su seguridad.

Controles más inteligentes = mejores resultados:

• La pantalla táctil a todo color fácil de usar facilita la navegación por los controles con íconos intuitivos.
• Podrás cocinar por temperatura de sonda o por tiempo, y configurar temperaturas independientes para cada una.
• Guarde y nombre sus propias recetas de varias etapas para garantizar resultados de cocción consistentes y repetibles.
• La función de mantenimiento automático de temperatura mantiene los alimentos por encima de la zona de peligro sin cocinarlos demasiado.

Perfecto para:

• Cocinar cortes grandes de carne como pechuga, costillas, paleta de cerdo y aves
• Ahumar pescado como salmón ahumado casero o queso (utilizando el modo de ahumado en frío)
• Mantener las verduras, guarniciones y guisos calientes y listos para servir.
• Empresas de catering que necesitan transportar y almacenar alimentos de forma segura
• Cocinas fantasma y comisariatos que quieran maximizar su capacidad de producción