La Comstock-Castle 2PO26 le permite servir auténticas pizzas en una plataforma de piedra sin ocupar mucho espacio. Cuenta con dos hornos independientes de alta temperatura sobre una estructura compacta de 15 cm, lo que la hace perfecta para pizzerías, bares, concesiones y cocinas fantasma que necesitan velocidad, consistencia y durabilidad. Accesorios opcionales como parrillas de alambre, plataformas adicionales, ruedas, mangueras de gas y protectores de perillas también están disponibles bajo pedido. Este producto cuenta con certificación NSF y cETLus y tiene una capacidad de calentamiento de 60,000 BTU.

Por qué te encantará:

• El horno tiene cuatro plataformas de cordierita de 26-1/2" × 21" que retienen el calor abrasador para obtener cortezas crujientes y uniformes.
• Las seis posiciones de plataforma (3 por cavidad) le permiten cargar varias tartas, sándwiches o platos a la vez.
• El termostato de 650 °F tiene un apagado de seguridad del 100 % y un piloto permanente, lo que proporciona un funcionamiento sin preocupaciones.
• Los quemadores "H" de hierro fundido (30.000 BTU cada uno) con deflectores en V brindan calor equilibrado de adelante hacia atrás.
• El aislamiento de doble pared, la porcelana y los revestimientos aluminizados aumentan la eficiencia y simplifican la limpieza.
• El exterior totalmente de acero inoxidable resiste la corrosión y se limpia rápidamente, lo que lo hace ideal para cocinas abiertas.
• El robusto marco de hierro angular con patas de 6" instaladas de fábrica mantiene los hornos alineados y alejados del piso.
• El horno tiene (2) entradas de gas NPT de ¾" y se envía con gas natural, con la opción de convertirlo en campo a LP.
• El espacio libre lateral/trasero de 0" para materiales no combustibles lo hace ideal para líneas de cocción estrechas.
• El horno cumple con las certificaciones NSF y cETLus, lo que garantiza que cumple con los códigos de salud y seguridad en América del Norte.

Qué está incluido:

• Cuatro (4) cubiertas de hogar extraíbles que se pueden sacar y limpiar o reemplazar fácilmente si es necesario.
• Un marco de patas de acero inoxidable de 6 pulgadas con una tapa de chimenea ventilada para garantizar un flujo de aire y ventilación adecuados.
• Un regulador de presión instalado de fábrica y un conjunto de piloto permanente, lo que hace que la unidad sea fácil de arrancar y mantener.
• Un manual del propietario completo y una lista de verificación de puesta en marcha para guiarlo a través de la configuración y el funcionamiento iniciales del producto.