El ahumador de baja temperatura Cres Cor Cook-N-Hold (modelo 1000CHSKSPLITSTKDE) es un ahumador móvil y aislado, diseñado para cocinas comerciales. Tiene capacidad para 16 bandejas de 45,7 x 66 cm con centros de 7,6 cm, con bandejas extraíbles de acero inoxidable y 3 rejillas de alambre de acero inoxidable. El ahumador cuenta con controles electrónicos de estado sólido con pantalla LED, que permiten ciclos de cocción y mantenimiento. La puerta es reversible y el pestillo es antimicrobiano. El interior y el exterior son de acero inoxidable, y el ahumador está equipado con un compartimento para virutas ventilado y 4 ruedas para mayor movilidad. Esta unidad cuenta con la certificación cCSAus/CSA, lo que garantiza un rendimiento fiable y flexible para aplicaciones de ahumado y mantenimiento en el sector de la restauración.