El horno de leña Omcan 48113 es un horno robusto diseñado para cocinas con mucho movimiento, como restaurantes, pizzerías y servicios de catering. Se calienta en solo 5 minutos y alcanza temperaturas de hasta 800 °F, proporcionando el calor intenso necesario para preparar pizzas, panes y asados deliciosos. La superficie de cocción mide 25-3/16" x 29-1/2" y está hecha de ladrillo refractario, que distribuye el calor de manera uniforme para obtener resultados consistentes. El horno tiene un exterior de acero inoxidable y viene con una puerta extraíble para facilitar la limpieza. Además, cuenta con ruedas para que pueda moverlo fácilmente por su cocina. Incluye todo lo necesario para empezar: una pala para pizza, un cortador de pizza, un cepillo y una pala para servir.
Características principales del Omcan 48113 (WO-CN-0640R)
La Omcan 48113 está diseñada para satisfacer las exigencias de una cocina comercial con mucho movimiento. Se calienta rápidamente, conserva bien el calor y está construida para durar. Su base de ladrillo refractario mantiene una temperatura constante para una cocción uniforme, mientras que su cuerpo de acero inoxidable resiste el uso diario. La puerta extraíble facilita y agiliza la limpieza, y su amplia superficie de cocción ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de pizza o pan.
- Se calienta en solo cinco minutos para mantener tu cocina en marcha.
- Su construcción en acero inoxidable es fácil de limpiar y está hecha para durar.
- La puerta extraíble facilita la limpieza rutinaria y la hace muy sencilla.
- El suelo de ladrillo refractario retiene el calor de manera uniforme para obtener resultados de cocción consistentes.
- Tiene ruedas para que puedas colocarlo donde mejor te convenga.
Ideal para pizzerías, panaderías y cocinas de catering que necesitan una cocción fiable a altas temperaturas.
Especificaciones técnicas del Omcan 48113 (WO-CN-0640R)
El horno Omcan 48113 mide 73 cm de ancho, 82 cm de profundidad y 120 cm de alto, y pesa 93 kg. Funciona completamente con leña (no necesita electricidad) y alcanza temperaturas de hasta 425 °C. Su interior está revestido con ladrillos refractarios para una distribución uniforme del calor, y su exterior es de acero inoxidable con un escudo esmaltado en rojo. Cuenta con ruedas para facilitar su desplazamiento y su puerta extraíble simplifica la limpieza. Incluye todos los accesorios necesarios.
- Dimensiones: 28,7" de ancho x 32,3" de profundidad x 47,2" de alto
- Peso: 205 libras en total, incluyendo la construcción interior de ladrillo.
- Tipo de combustible: Leña, no requiere electricidad.
- Temperatura máxima: 800 °F (426 °C)
- Material de construcción: Exterior de acero inoxidable con interior de ladrillo refractario
- Características: Puerta extraíble, ruedas móviles, forma de cuña
- Accesorios incluidos: pala para pizza, cortador de pizza, cepillo, servidor de pizza
- Requisitos eléctricos: Ninguno
- Espacio de instalación: Deje espacio libre alrededor de la unidad para permitir el flujo de aire y un fácil acceso.
- Necesidades de ventilación: Se requiere una ventilación de extracción adecuada para manejar el humo y el calor.
- Configuración del combustible: El área de carga de leña debe permitir un flujo de aire constante.
- Rutina de limpieza: Barrer el suelo de ladrillo interior y limpiar las superficies exteriores con regularidad.
¿Qué es un horno de leña comercial?
Un horno de leña comercial es un electrodoméstico de cocina grande y potente que utiliza leña como única fuente de combustible. Estos hornos se encuentran comúnmente en pizzerías, panaderías y cocinas de catering donde el calor intenso y el auténtico sabor ahumado son prioritarios. Están construidos para resistir el calor, con interiores de ladrillo refractario que lo retienen y distribuyen bien, lo que los hace ideales para cocinar grandes cantidades de comida de forma rápida y uniforme. El Omcan 48113 es un excelente ejemplo, diseñado para cocinas dinámicas que buscan resultados auténticos de cocina a la leña sin ralentizar el servicio.
Hornos de leña de alta gama para establecimientos de restauración de gran volumen.
Si tienes una pizzería, panadería o negocio de catering con mucho movimiento, el horno Omcan 48113 es ideal para ti. Se calienta rápidamente, resiste un uso diario intensivo y te ofrece una gran superficie de cocción para hornear pizzas y panes artesanales. Está diseñado para satisfacer las necesidades de cocinas con alta demanda y ofrecer resultados que fidelizan a los clientes.
- Tipo de funcionamiento: diseñado específicamente para cocinar con leña.
- Tipo de cocina: ideal para pizzerías y panaderías.
- Categoría de servicios de alimentación: ideal para pizzas artesanales y pan recién horneado.
- Calificador de carga de trabajo: maneja de forma fiable una producción constante y de alto volumen.
- Caso de uso: ofrece un auténtico sabor ahumado a la leña a un ritmo comercial.
¿Por qué elegir Omcan 48113 (WO-CN-0640R)?
La Omcan 48113 destaca por combinar durabilidad, rendimiento y facilidad de uso en un diseño robusto y bien construido. Su exterior de acero inoxidable resiste el uso diario intensivo, su puerta extraíble facilita la limpieza y los accesorios incluidos permiten empezar a cocinar de inmediato. Su tamaño compacto y sus ruedas permiten integrarla fácilmente en casi cualquier cocina, y su capacidad para alcanzar los 425 °C (800 °F) permite cocinar a las altas temperaturas que requieren los platos cocinados a la leña.
- El interior de ladrillo refractario gestiona el calor de manera eficiente para una cocción uniforme.
- Su diseño compacto con ruedas facilita su colocación y reubicación.
- Incluye todos los accesorios que necesitas para empezar a cocinar de inmediato.
- El exterior de acero inoxidable resiste las exigencias del uso comercial diario.
- Alcanza hasta 800 °F para una auténtica cocción a fuego de leña a alta temperatura.
