Blodgett INVOQ Modelo n.° 61BE-PT, Horno vaporizador combinado, eléctrico, con caldera, de paso, capacidad para (7) bandejas de hotel de 30 x 50 cm o (5) bandejas planas de tamaño completo de 45 x 66 cm (con la opción MultiRack), (2) rejillas laterales con rieles de soporte antivuelco, (5) parrillas de alambre, patas de 12,7 cm con patas ajustables, controles de pantalla táctil, múltiples modos de cocción, SmartChef, MenuPlanner, CombiSpeed/CombiSense, almacena hasta 1500 recetas, ducha de mano integrada, HybridSteam: Vapor por inyección y caldera, sonda de temperatura externa, cocción Delta-T, Cook & Hold, puerto USB, conectividad en la nube (opcional), HACCP, sistema de limpieza automática basado en tableta CareCycle, protección térmica con puerta de vidrio de triple panel, exterior e interior de acero inoxidable, cULus, NSF, CE, ENERGY STAR®

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