La freidora Range-Match modelo 36ES21 de 20 kW está diseñada para integrarse a la perfección con las cocinas de alta resistencia Garland 36E. Con 20 kW de potencia eléctrica en un tamaño compacto de 61 cm, esta freidora puede preparar desde aperitivos crujientes hasta platos principales de gran volumen. Su olla de acero niquelado de 31 kg le permite satisfacer las demandas de las cocinas comerciales más concurridas, sin las llamas abiertas ni los problemas de ventilación que suelen presentar las freidoras de gas.

Beneficios clave de rendimiento:

• El diseño totalmente eléctrico utiliza cuatro elementos de inmersión Inconel para calentar rápidamente el aceite y recuperar la temperatura entre lotes.
• El termostato electromecánico mantiene la temperatura del aceite entre 200 °F y 375 °F (93 °C y 190 °C) con precisión precisa, lo que garantiza resultados de cocción consistentes.
• El tanque de acero calibre 10, niquelado y soldado de forma continua, está endurecido para soportar un uso intensivo y resistir la deformación y la corrosión.
• El drenaje inferior de 1 pulgada acelera el proceso de filtrado de aceite y el conjunto del elemento elevador se puede bloquear de manera segura para una operación más limpia.
• El gabinete incorporado proporciona un cómodo espacio de almacenamiento para filtros, cestas y condimentos, manteniéndolos al alcance de la mano.

Características estándar:

• La olla para freír tiene una capacidad de 70 lb (31 kg) de manteca vegetal.
• La potencia total térmica es de 20 kW (eléctrica).
• Los elementos de inmersión son elevables y disponen de cierre de seguridad.
• El termostato es electromecánico y se puede ajustar entre 200 °F y 375 °F.
• Se incluye una cesta de alambre cromado.
• El frente y los lados están hechos de acero inoxidable, con un elevador de ventilación de 3" y un riel frontal.
• Las patas de 6" (152 mm) son ajustables y cromadas.
• La válvula de drenaje de 1" (25 mm) está ubicada en la parte inferior.
• La unidad tiene un armario de almacenamiento con puerta abatible.
• El aparato cuenta con certificación CSA y NSF para uso comercial.

Opciones y accesorios populares:

• El panel trasero principal está hecho de acero inoxidable duradero.
• La tapa del tanque también está hecha de acero inoxidable.
• Está disponible un tanque de fritura adicional, con o sin válvula de drenaje de 1 pulgada.
• Puedes elegir entre un juego de cestas dobles o una cesta individual grande.
• La unidad tiene patas de acero inoxidable ajustables de 6 pulgadas.
• Las ruedas giratorias no dejan marcas y tienen frenos delanteros.
• Disponemos de pasamanos y sujetadores de cubierta de calidad marina.
• La unidad se puede configurar para alimentación de alto voltaje de 460 V.