El Henny Penny FlexFusion™ de segunda generación ofrece una versatilidad, velocidad y consistencia inigualables para cualquier cocina profesional. Admite hasta diez bandejas Flexirack o GN 1/1 cargadas lateralmente, lo que facilita y hace más seguro su manejo. La avanzada interfaz Chef's Touch™ y la biblioteca AutoChef™ automatizan el proceso de cocción, permitiéndole cocinar al vapor, asar, hornear, gratinar o regenerar a la perfección con solo pulsar un botón.

Por qué te encantará:

• La intuitiva pantalla táctil capacitiva con recetas AutoChef™ proporciona resultados de calidad profesional y reduce el tiempo de formación.
• La sonda de temperatura central multisensor monitoriza el producto a múltiples profundidades para una precisión exacta.
• El sistema de ventilación y extracción de vapor con control de humedad permite crear el clima de cocción perfecto, desde el 0% hasta el 100% de humedad relativa.
• El sistema de autolimpieza WaveClean™ utiliza cartuchos de limpieza de doble acción y una manguera de agua retráctil para dejar la cavidad impecable con un mínimo de agua y productos químicos.
• La conectividad USB y Wi-Fi permite cargar/descargar menús, realizar un seguimiento de los datos HACCP y enviar actualizaciones de software en segundos.
• El triple acristalamiento y la iluminación LED ayudan a mantener el calor dentro y a reducir los costes energéticos, al tiempo que ofrecen al personal una visión clara de cada estante.
• La puerta con bisagras a la derecha y manija de una sola etapa proporciona un funcionamiento suave y ergonómico, incluso en una línea de producción con mucho tráfico.
• Su robusta construcción en acero inoxidable, tanto interior como exterior, garantiza una durabilidad a largo plazo y una fácil limpieza.

Sistemas integrados:

• AutoChef™: Esta función proporciona ciclos de cocción multietapa preprogramados y personalizables para simplificar la preparación de las comidas.
• Control climático: Este sistema automatizado gestiona los niveles de humedad dentro de la cavidad del horno, garantizando la textura perfecta para sus platos.
• Sistema de extracción de vapor: Esta función ventila rápidamente la cavidad del horno, mejorando el dorado y la seguridad.
• Modo de espera con ahorro de energía: Este modo reduce el consumo de energía en reposo hasta en un 60%, lo que ayuda a disminuir sus costos de energía.