La vaporera combinada FlexFusion Platinum Gen 2 ofrece una versatilidad, velocidad y consistencia inigualables para su cocina. Con capacidad para 20 bandejas y opción de lector de código de barras, este modelo eléctrico de pie puede con todo, desde hornear croissants al amanecer hasta terminar un rosbif para la cena. Este potente electrodoméstico ayuda a reducir los costos de mano de obra, energía y agua, a la vez que garantiza resultados perfectos en cada ocasión.

Por qué te encantará:

• El sistema de estanterías de alto volumen puede contener hasta 20 bandejas GN 2/1 o bandejas de tamaño completo en resistentes estantes de alambre.
• La intuitiva pantalla táctil Chef's Touch™ cuenta con una biblioteca AutoChef™ con cientos de recetas de cocina preprogramadas y totalmente ajustables al alcance de su mano.
• La sonda de temperatura de alimentos multisensor proporciona una precisión milimétrica y registro de datos HACCP.
• El sistema de extracción de vapor con humedad ajustable elimina el exceso de humedad para lograr acabados dorados y nítidos.
• El sistema de autolimpieza WaveClean™ utiliza cartuchos de detergente sellados y una manguera retráctil para una limpieza higiénica y sin esfuerzo.
• La puerta con bisagras a la derecha, manija de seguridad de dos etapas y vidrio de triple panel, mantiene el calor en el interior y protege a los operadores.
• La brillante iluminación LED de bajo consumo de la cámara garantiza una visibilidad perfecta en cada rack.
• La conectividad Ethernet integrada, la capacidad Wi-Fi, el puerto USB y el escáner de código de barras permiten una transferencia de recetas sin problemas y diagnósticos remotos.
• Su construcción totalmente en acero inoxidable está diseñada para cocinas comerciales de uso intensivo.
• La unidad cuenta con las siguientes certificaciones: seguridad e higiene: cULus, UL EPH Classified, CE.

Características destacadas del control Chef's Touch™:

• La pantalla táctil a color de 7 pulgadas funciona como un teléfono inteligente, permitiéndote deslizar, tocar y arrastrar con facilidad.
• La función AutoChef™ proporciona cocción guiada mediante escaneo de códigos de barras, lo que permite un funcionamiento verdaderamente con un solo toque.
• Puedes almacenar, editar y categorizar tus propias recetas, y subirlas o descargarlas mediante USB o una conexión de red.
• La pantalla de control climático del gabinete muestra en tiempo real la temperatura, la humedad, la hora y el estado de la sonda, manteniéndote informado sobre tu entorno de cocción.

Estándar incluido:

• El producto incluye 20 estantes de alambre para almacenamiento y organización.
• Incluye un paquete inicial de cartuchos de detergente y abrillantador para que puedas empezar.
• La manguera de enjuague retráctil permite una limpieza y un enjuague fáciles.
• Se incluye una sonda de temperatura central para monitorizar las temperaturas internas.
• El producto también incluye un módulo de escáner de código de barras para una operación conveniente.