El horno combinado de vapor FlexFusion™ Platinum es un electrodoméstico versátil diseñado para cocinas profesionales. Alimentado por gas natural, cuenta con un sistema de rejillas que permite colocar hasta diez bandejas de tamaño 2/1 GN o bandejas de horno de tamaño completo en estantes de alambre. El horno incorpora controles Chef's Touch™ con recetas de cocción preprogramadas AutoChef™, que garantizan resultados precisos. También incluye una sonda de temperatura multisensor, sistema de extracción de vapor y controles de humedad ajustables. Para mayor comodidad, el horno dispone de un puerto USB y un sistema de autolimpieza con tecnología WaveClean™ y manguera de agua retráctil. La puerta con bisagra a la derecha cuenta con un tirador de una sola posición y una ventana de triple cristal, y toda la unidad está fabricada en acero inoxidable resistente. El horno cuenta con las certificaciones cULus, UL EPH y CE, pero no puede utilizarse como unidad base para apilar hornos.