El horno combinado de gas Henny Penny FlexFusion™ Platinum es un horno versátil y eficiente que combina cocción al vapor, convección y cocción combinada en una sola unidad de alta capacidad. Este modelo FPG 215, que funciona con gas natural y se instala en el suelo, tiene capacidad para hasta 20 bandejas en configuración transversal, lo que le permite cocinar, mantener caliente, recalentar u hornear una amplia variedad de platos con facilidad. Sus controles intuitivos, similares a los de un teléfono inteligente, brindan un control preciso de la humedad, el calor y el tiempo, lo que le ayuda a reducir los costos de energía, agua y mano de obra, a la vez que garantiza resultados de alta calidad de manera consistente.

Por qué te encantará:

• Disfrute de la comodidad de la pantalla táctil Chef's Touch™ de 7 pulgadas, que incluye una biblioteca AutoChef™ con más de 350 recetas preprogramadas y asistencia en vídeo.
• El sistema de generación de vapor sin caldera DynaSteam2 controla con precisión la humedad, ahorrando agua y energía.
• El sistema de autolimpieza WaveClean™ utiliza un cartucho sellado 2 en 1 y un 36 % menos de agua, sin necesidad de equipo de protección personal.
• El sistema Crosswise FlexiRack® permite cargar 20 bandejas de vapor de tamaño completo o bandejas FlexiRack sin necesidad de giros incómodos.
• La sonda central multisensor y el ventilador de inversión automática de 5 velocidades garantizan resultados perfectamente uniformes en cada estante.
• El triple acristalamiento de la puerta, el sellado perimetral completo y el motor de alta eficiencia reducen el consumo de energía hasta en un 28%.
• La manguera de pulverización retráctil situada en el interior de la cavidad facilita el enjuague entre cargas.
• El puerto USB permite acceder a los datos HACCP, cargar/descargar recetas y actualizar el software.

Aplicaciones integradas de cocina y servicio:

• PerfectHold: Esta función cambia automáticamente el aparato al modo 'mantener' cuando la cocción está completa, manteniendo su comida a la temperatura perfecta para servir.
• Tiempo de servicio: Esta función le indica que cargue los ingredientes en momentos escalonados, lo que garantiza que los diferentes platos terminen de cocinarse simultáneamente para una comida perfectamente sincronizada.
• FamilyMix: Esta herramienta te muestra al instante qué alimentos se pueden cocinar juntos, lo que facilita la preparación de una comida completa de una sola vez.
• GreenInside: Esta función realiza un seguimiento del agua y la energía utilizadas en cada programa de cocción, ayudándole a controlar su consumo de recursos.
• CombiDoctor: Esta función de autodiagnóstico realiza comprobaciones en el aparato y muestra los resultados, lo que le permite identificar y solucionar rápidamente cualquier problema.

Capacidad seria:

• El horno puede contener 20 bandejas de vapor de tamaño completo de 2,5 pulgadas (65 mm), colocadas de lado a lado.
• El horno puede alojar 20 bandejas o rejillas FlexiRack.
• El horno tiene capacidad para 6 parrillas estándar de 6 pollos, lo que permite cocinar hasta 36 pollos.
• El horno puede contener 12 rejillas FlexiRack de 6 pollos de tamaño medio, que pueden albergar 72 pollos.