El modelo FSD 610/610 ofrece una alimentación trifásica de 208 V y 60 Hz, lo que le permite duplicar su capacidad de cocción sin sacrificar valioso espacio en la encimera. Este sistema FlexFusion SpaceSaver Plus Team combina dos hornos combinados totalmente independientes en un mueble de menos de 56 cm de ancho, ofreciendo una velocidad, versatilidad y consistencia inigualables para satisfacer las necesidades de las cocinas modernas de alto volumen.

Características:

• El horno tiene dos cámaras para 6 bandejas cada una que comparten una misma base y una única conexión eléctrica, lo que permite cocinar, mantener caliente o limpiar cada lado de forma independiente.
• El horno cuenta con dos pantallas táctiles capacitivas Chef'sTouch™ de 7 pulgadas con 350 programas AutoChef (hasta 20 pasos cada una).
• El sistema Boilerless DynaSteam2™ añade o elimina humedad al instante utilizando hasta un 15 % menos de energía.
• El control de humedad ClimaSelect Plus permite ajustar la humedad del 0% al 100% HR en incrementos del 10%.
• El horno cuenta con una sonda de temperatura interna multisensor para una medición precisa del punto de cocción interno.
• El ventilador de 5 velocidades con inversión automática y el motor de alta eficiencia proporcionan una distribución del calor más rápida y uniforme.
• La puerta de triple acristalamiento con bisagras a la derecha y junta perimetral completa ahorra hasta un 28% de energía.
• El sistema de autolimpieza WaveClean™ utiliza un cartucho sellado 2 en 1 y un 36 % menos de agua, y no requiere equipo de protección personal (EPP).
• El horno dispone de un puerto USB para la carga de recetas, la descarga de datos HACCP y diagnósticos.
• El horno tiene un interior totalmente de acero inoxidable con esquinas redondeadas y guías para bandejas extraíbles y resistentes a la inclinación.
• El horno cuenta con las certificaciones cULus, UL EPH y CE para su conformidad global.

Características:

• El horno puede producir vapor o calor húmedo a temperaturas que van desde 86 a 266 grados Fahrenheit (30 a 130 grados Celsius).
• El horno también puede proporcionar convección o calor seco a temperaturas que van desde 86 a 572 grados Fahrenheit (30 a 300 grados Celsius).
• El horno puede combinar vapor y calor seco a temperaturas que oscilan entre 86 y 482 grados Fahrenheit (30 y 250 grados Celsius), con la capacidad de ajustar la humedad de forma automática o manual.
• El horno dispone de programas especiales para recalentar y para el servicio de comidas tipo catering/banquetes.

Características:

• El horno combinado de vapor FlexFusion SpaceSaver Plus Team ofrece una solución de cocción versátil.
• El horno incluye una sonda de temperatura central multisensor para controlar con precisión la temperatura de los alimentos.
• Puede retirar los rieles de la bandeja, que están disponibles en configuraciones de 5 o 6 niveles.
• El horno incluye un cartucho de inicio WaveClean™ para facilitar la limpieza.
• Se incluye un manual de instalación y funcionamiento para ayudarle a configurar y utilizar el horno.