Sirva comida fresca y de alta calidad horas después de cocinarla con el SmartHold HHC-980. Esta unidad combina un control preciso de la temperatura y una regulación de humedad patentada para mantener sus alimentos calientes y sabrosos, incluso en los momentos de mayor afluencia. Su diseño compacto y de tamaño completo ofrece capacidad para 10 bandejas, lo que permite preparar grandes volúmenes, mientras que el control automático de humedad garantiza que sus platos conserven su sabor y textura originales. Para configuraciones especiales como acceso pasante, puertas de vidrio o estilos de guías personalizados, contáctenos para consultar las opciones configuradas de fábrica.

Ventajas clave:

• La tecnología SmartHold mantiene automáticamente la humedad relativa entre el 10% y el 90% en incrementos del 1%.
• Su amplio rango de temperatura de conservación, de 60 a 99 °C (140 a 210 °F), abarca desde mariscos delicados hasta pizzas crujientes.
• La bandeja de agua empotrada de acero inoxidable de 3 galones (11,4 litros) cuenta con llenado automático, alerta de bajo nivel de agua y generación rápida de humedad.
• Los dos motores de ventilador de alta resistencia con rejillas laterales ventiladas proporcionan un flujo de aire uniforme y suave.
• El gabinete de acero inoxidable totalmente aislado, las juntas perimetrales de las puertas y las puertas de cierre automático retienen el calor para una mayor eficiencia energética.
• Los controles intuitivos del panel táctil permiten configurar de forma independiente los puntos de ajuste de temperatura y humedad, un temporizador de cuenta atrás y realizar autodiagnósticos.
• Puede contener hasta diez bandejas de horno de tamaño completo de 18" × 26" en soportes intercambiables. L- o corredores de perfil C.
• Las cuatro ruedas giratorias de 5 pulgadas (dos de ellas con freno) facilitan la limpieza y el reposicionamiento de la unidad.

Diseñado para rendir:

• Los armarios térmicos pueden mantener la temperatura hasta dos veces más tiempo que los modelos tradicionales, lo que reduce el desperdicio de alimentos y los picos de mano de obra.
• El límite de temperatura de 140 °F mantiene húmedos los alimentos delicados del menú sin que se cocinen demasiado.
• Las funciones de autodiagnóstico y los componentes modulares hacen que el mantenimiento sea más fácil y económico.
• Una conexión de desagüe para manguera opcional permite una limpieza rápida y sin ensuciar.

Ideal para:

• Cocinar pollo frito o asado, barbacoa, costillas y chuletas de cerdo.
• Preparación de pizzas, pastas al horno y guisos.
• Preparación de proteínas para el desayuno, tostadas francesas y galletas.
• Preparación de patatas asadas, arroz y verduras al vapor.
• Almacenamiento de alimentos para banquetes, líneas de comida para llevar y servicio de alimentos de alto volumen.