El estante móvil MOR-221 está diseñado específicamente para los hornos Henny Penny SmartCombi™ y ClassicCombi™ modelos 220/215. Este estante le permite cargar, cocinar, enfriar, conservar y transportar sus productos con mayor rapidez y seguridad que nunca. Si necesita una configuración de bandejas diferente, también disponemos de estantes de 9, 10 y 22 niveles para hornos Henny Penny de otros tamaños.

Ventajas clave:

• Amplio almacenamiento con 20 niveles de riel que pueden albergar 2 bandejas GN 1 o dos bandejas de mesa de vapor de tamaño completo, cargadas a lo ancho para un fácil acceso.
• El diseño de entrada y salida enrollable simplifica el manejo de las bandejas y acelera los flujos de trabajo de cocción y enfriamiento.
• La construcción duradera totalmente de acero inoxidable soporta el uso comercial intensivo y la limpieza regular.
• Movimiento suave y estable desde la cocina hasta la línea de servicio, gracias a ruedas giratorias de alta resistencia (con ruedas delanteras con bloqueo).
• Compatible con el gabinete Combi-Hold CHC-100 de Henny Penny y las unidades de enfriamiento rápido BCR/BFR-350 cuando están equipadas con ruedas de baja temperatura.
• Las guías para sartenes EZ-In mantienen las sartenes centradas y deslizándose libremente para una carga rápida y sin complicaciones.

Aumente la productividad en toda la línea:

• Cocina los alimentos directamente sobre la rejilla, sin necesidad de transferirlos a una sartén aparte.
• Enfríe rápidamente los alimentos moviendo la misma rejilla hacia un enfriador rápido, sin interrumpir sus procedimientos de seguridad alimentaria.
• Mantenga la calidad de los alimentos almacenando el producto terminado en una unidad Combi-Hold.
• Sirva la comida directamente desde la rejilla o transfiérala a bandejas para servir, manteniendo la rejilla en una posición fija.