Freidora de gran capacidad y alta eficiencia con filtración integrada y controles Computron™. Diseñada para cocinas con un alto volumen de trabajo que no sacrifican la calidad del producto, la Henny Penny OFE 341 ofrece una impresionante capacidad de 36 kg (80 lb) de aceite en una sola cuba rectangular poco profunda, ideal para obtener resultados crujientes y consistentes en alimentos flotantes como pollo, pescado y papas fritas. Su rápida recuperación, controles programables y un sistema de filtración integrado le permiten atender a más comensales y ahorrar en aceite, energía y mano de obra. Henny Penny ofrece 7 años de garantía contra defectos de fabricación en cada olla de acero inoxidable: tres años para piezas, mano de obra y envío, y cuatro años adicionales para la olla.

Ventajas clave:

• El poco profundo de 80 lb (38 L) La olla para freír maximiza el área de superficie, lo que permite una cocción uniforme y tiempos de cocción más rápidos.
• Los elementos calefactores sumergidos de alta eficiencia (22 kW) recuperan rápidamente la temperatura, adaptándose a los períodos de mayor demanda.
• El sistema de filtración "por encima" incorporado devuelve el aceite caliente a la freidora en minutos, sin necesidad de bombas, bandejas o transferencias separadas.
• La zona fría debajo de los elementos calefactores captura las migas, lo que prolonga la vida útil del aceite de cocina.
• La elección del control Computron™ 1000 o el avanzado 8000 ofrece características como modos inactivo y de fusión, compensación de carga, seguimiento de filtro opcional y hasta 12 ciclos de cocción programables (8000).
• El diseño de "playa" compensa el desplazamiento de aceite al bajar las cestas, evitando problemas de derrames.
• Las 4 ruedas resistentes (2 de ellas bloqueables) hacen que limpiar y reposicionar la freidora sea sencillo.
• La protección de temperatura límite alta protege el aceite y el equipo.

Qué está incluido:

• Un soporte de cesta con una herramienta de elevación para ayudarle a retirar la cesta de la freidora.
• Una pantalla filtrante y una envoltura filtrante para mantener el aceite limpio.
• Una herramienta de elevación para retirar de forma segura los elementos calefactores.
• Puede elegir entre una cesta de tamaño completo o dos cestas de medio tamaño (seleccione su preferencia al momento de realizar el pago).

Ideal para:

• Restaurantes que priorizan la velocidad y la conveniencia, como establecimientos de servicio rápido y de comida rápida informal.
• Tiendas de conveniencia y supermercados que necesitan soluciones eficientes de preparación de alimentos.
• Cocinas de catering y de comisariato que gestionan una producción de alimentos de gran volumen.
• Cualquier operación que tenga como objetivo reducir los costos de petróleo manteniendo la preparación de alimentos en gran volumen.