El horno Univex DOME51GV ofrece el auténtico sabor de la cocina artesanal a pizzerías, panaderías, hoteles y restaurantes de gran volumen. Fabricado a mano en Italia y con acabado en New Hampshire, este horno de gas cuenta con una gruesa cúpula de ladrillo refractario, una base de cocción estática y un potente quemador de 92.500 BTU que proporciona un calor intenso y una cocción radiante suave para crear irresistibles obras maestras al estilo de los hornos de leña. Con un diámetro interno de 130 cm (51¼") y capacidad para pizzas de 23 x 30 cm (9 x 12"), el Univex DOME51GV aporta un rendimiento profesional a su cocina.

Características:

• El horno cuenta con una cúpula de ladrillo refractario hecha a mano que proporciona una retención de calor inmejorable y una cocción uniforme.
• El grueso aislamiento mantiene el exterior frío al tacto, incluso cuando el horno está a su temperatura máxima.
• El hogar estático redondo de 51 ¼" puede hornear hasta nueve pizzas de 12" en una sola tanda.
• El quemador de gas de alto rendimiento de 92.500 BTU (disponible en gas natural o propano) se puede conectar fácilmente con una simple conexión NPT de 3/8".
• El termómetro de dial integrado permite controlar la temperatura de la cámara de un vistazo.
• El soporte de hierro suministrado coloca la chimenea a una altura de trabajo ergonómica.
• La puerta de hierro a juego te permite conservar el calor durante la noche y ampliar tu menú con asados a fuego lento y panes.
• La chimenea interna de 7 ⅞" (200 mm) instalada de fábrica se puede conectar fácilmente a un conducto de humos de tiro natural dedicado.

Características:

• El horno viene completamente ensamblado y está fabricado con ladrillos refractarios hechos a mano.
• Incluye un soporte de hierro y una puerta de hierro a juego.
• El horno tiene un termómetro de dial que muestra las temperaturas tanto en Fahrenheit como en Celsius.
• El sistema de extracción de humos interno del horno viene instalado de fábrica.
• Se proporcionan un manual del propietario y una guía de instalación.

Características:

• Elija un acabado exterior personalizado en negro, mármol o mosaico.
• Incluye accesorios de ventilación y un ventilador de tiro que puede manejar hasta 200-300 CFM (pies cúbicos por minuto).
• Incluye herramientas esenciales como peladores, cepillos, rejillas para leña y paletas para horno.