El Univex DOME51S Es un horno de ladrillo refractario hecho a mano que puede hornear nueve pizzas de 30 cm a la vez. Fabricado con ladrillo refractario denso y recubierto con un aislamiento grueso, este horno de piedra de 130 cm de diámetro interno ofrece el sabor tradicional de la pizza y la eficiencia moderna, lo que lo hace ideal para pizzerías con gran volumen de producción o para hogares.

Beneficios clave:

• La cámara de cocción tiene un tamaño de 51 ¼" (130 cm) y puede contener hasta 9 pizzas de 12" por horneada.
• El quemador de 92.500 BTU (alimentado por gas natural o propano) permite un calentamiento rápido y una recuperación veloz entre horneadas.
• El suelo de piedra estática y la cúpula de ladrillo refractario hecha a mano proporcionan un calor radiante y uniforme que crea costras con manchas de leopardo.
• El grueso aislamiento mantiene el exterior frío al tacto, evitando que la cocina se convierta en un "calor sofocante".
• Llega listo para instalar, incluyendo un soporte de hierro, una puerta de hierro, un termómetro y un conducto de humos interno.
• La unidad cuenta con las certificaciones cCSAus y NSF, lo que garantiza que cumple con los estándares de seguridad e higiene para operaciones comerciales de servicio de alimentos.

Accesorios incluidos:

• Un robusto soporte de hierro negro soldado para mayor durabilidad.
• Una puerta de entrada de hierro negro para facilitar el acceso
• Un termómetro de esfera que muestra la temperatura tanto en Fahrenheit como en Celsius.
• Un conducto de humos integrado con un diámetro de 7 ⅞ pulgadas (200 mm) para facilitar un flujo de aire adecuado.