El horno para pizza DOME55P, fabricado artesanalmente en Italia y con acabados de Univex, traslada el auténtico sabor de la repostería tradicional a las pizzerías modernas de gran volumen. Su cúpula aislada de ladrillo refractario almacena y libera el calor de manera uniforme, logrando así cortezas perfectamente tostadas y una cobertura fundida, tanda tras tanda. Con una capacidad para pizzas de 28 x 30 cm y una potencia de 97.500 BTU, este horno a gas ofrece un rendimiento profesional que elevará la oferta de su pizzería.

Principales características y beneficios:

• La cúpula y la base de cocción están hechas de ladrillo refractario artesanal, lo que proporciona el auténtico sabor de la cocina a leña con la eficiencia del gas.
• La exclusiva cámara de cocción pentagonal maximiza el espacio disponible en la superficie de cocción, permitiéndote hornear pizzas de hasta 11 x 12 pulgadas a la vez.
• El grueso aislamiento mantiene el exterior frío al tacto, incluso a temperaturas máximas, mejorando la seguridad y la comodidad en la cocina.
• La unidad viene lista para instalar, con una entrada de gas NPT de 3/8", un escape de chimenea incorporado (Ø 7 7/8" / 200 mm) y un termómetro analógico de cúpula.
• Se incluye el soporte de hierro negro y la puerta de hierro a juego, eliminando la necesidad de una base de mampostería.
• El horno se puede convertir fácilmente para funcionar con gas natural o propano.

Accesorios incluidos:

• El soporte de hierro viene premontado de fábrica.
• La plancha tiene una puerta en el horno.
• El termómetro incorporado puede mostrar la temperatura tanto en Fahrenheit como en Celsius.
• El escape interno de la chimenea está totalmente blindado.

Requisitos de instalación y servicios públicos:

• El horno debe colocarse sobre un suelo no combustible. Debe tener al menos 81 cm de espacio libre alrededor del perímetro y 102 cm al frente para la carga.
• El área libre mínima debajo del horno debe ser de 31 pulgadas cuadradas (200 centímetros cuadrados).
• Si se requiere un extractor motorizado, el caudal del ventilador debe limitarse a 200-300 CFM (pies cúbicos por minuto) para mantener una ventilación adecuada.
• La presión de gas requerida es: - Gas natural (GN): 4,0 pulgadas de columna de agua (CCA) - Propano líquido (GLP): 10,0 pulgadas de columna de agua (CCA)