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Descripción
Univex DOME55S Hornos de carbón/leña
Descripción del producto
El Univex DOME55S Es un horno de pizza de alto rendimiento, fabricado en Italia para las pizzerías más exigentes. Con una cámara de cocción redonda de 140 cm (55 pulgadas) y capacidad para pizzas de 28 x 30 cm (11 x 12 pulgadas), este horno ofrece el auténtico sabor y la calidad de la cocción a leña con una impresionante potencia de 97 500 BTU. Su grueso suelo de ladrillo refractario y su aislamiento reforzado conservan el calor durante horas, manteniendo el exterior frío, lo que permite cocinar a la temperatura óptima con facilidad y control.
Por qué te encantará:
- La cúpula de ladrillo refractario hecha a mano y la base de cocción estática proporcionan una retención de calor superior y una cocción uniforme.
- El horno tiene capacidad para hasta 11 pizzas estándar de 12 pulgadas a la vez, lo que lo hace ideal para servicios de alto volumen.
- El quemador de gas de alta eficiencia (natural o LP) instalado de fábrica tiene una potencia nominal de 97.500 BTU, lo que proporciona una excelente capacidad de calefacción.
- El aislamiento de doble capa protege las superficies exteriores y reduce el consumo de energía.
- El paquete incluye un soporte de hierro y una puerta de hierro, por lo que está listo para instalar.
- El termómetro incorporado y la chimenea de escape interna de 7 ⅞ pulgadas (200 mm) simplifican el funcionamiento y la ventilación del horno.
- En muchas jurisdicciones, el horno puede tener ventilación directa, por lo que a menudo no requiere un extractor*.
- El horno cuenta con las certificaciones cCSAus y NSF, lo que brinda tranquilidad y facilita las inspecciones.
Qué está incluido:
- El horno viene preensamblado con paredes exteriores de hierro negro e interior de ladrillo refractario.
- Se incluye un soporte de hierro resistente para sostener el horno.
- El horno tiene una puerta de hierro fundido.
- Se instala de fábrica un termómetro analógico para medir la temperatura dentro de la cámara del horno.
- El horno también cuenta con un sistema interno de extracción de humos instalado de fábrica.
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | CÚPULA55S (Cuadrado) |
| Diámetro interno de la cámara | 55 ⅛" / 140 cm (redondo) |
| Capacidad de pizza | tartas de 11 × 12 pulgadas |
| Fuente de calor | Gas – Natural (inodoro de 4") o Propano (inodoro de 10") |
| Aporte | 97.500 BTU/hora |
| Conexión de gas | 3/8" NPT |
| Eléctrico | 115 V / 60 Hz / 1 fase, 16 A |
| Dimensiones exteriores (An × Pr × Al) | 70,8" × 72,8" × 72,8" (180 × 185 × 185 cm) |
| Peso | 5512 lb / 2500 kg |
| Conexión de ventilación | pila interna de 7 ⅞" / 200 mm |
| Certificaciones | cCSAus, NSF |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Univex |
| Certificaciones | NSF, cCSAus |
| Altura | 72.8in |
| Ancho | 72.8in |
| Profundidad | 70.8in |
| Peso de envío | 5511.6lbs |
| Forma | redondo |
| Estilo base | estacionario (base de soporte) |
| Tipo de combustible | a gas |
| Ancho/Diámetro del hogar | 50" - 59" |
| Construcción de terrazas interiores | Roca |
| Especificaciones | Horno de pizza cuadrado Artisan Stone Hearth, a gas, capacidad para 11 pizzas de 12", cámara de cocción interna redonda de 55-1/8" de diámetro, incluye: termómetro, escape interno, base y puerta de hierro, aislado, ladrillo refractario hecho a mano, 115 V/60/1 fase, 16 A, 97,500 BTU, cCSAus, NSF |
Documents
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Certifications
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