El horno de pizza Univex DOME59R ofrece el auténtico sabor de la pizza horneada en piedra para pizzerías, cervecerías, hoteles y restaurantes con cocina abierta. Con una cámara interna de 150 cm (59 pulgadas), hornea pizzas de 33 x 30 cm (13 x 12 pulgadas) con calor uniforme a gas. Fabricado artesanalmente con auténtico ladrillo refractario y aislamiento de alto rendimiento, su exterior frío al tacto garantiza la comodidad y seguridad del personal y los clientes. Disponible en acabado estándar de hierro negro, también se ofrecen opciones de personalización para el exterior.

Diseñado para la producción de pizza a gran escala:

• Tiene capacidad para hasta 13 pizzas (de 12 pulgadas/30 cm) a la vez, lo que la hace perfecta para las horas punta de la cena con gran afluencia de clientes.
• Equipada con un potente quemador de acero inoxidable de 97.500 BTU que funciona con gas natural o propano.
• Cuenta con un suelo artesanal de ladrillo refractario estático que produce costras uniformes y extremadamente calientes.
• El grueso aislamiento térmico mantiene la superficie exterior fría, incluso cuando el horno está a temperatura máxima.
• La cámara de cocción redondeada optimiza la circulación del calor y los tiempos de recuperación.
• Sistema de encendido/control plug-and-play de 115 V que no requiere cableado especial.

Accesorios estándar:

• Soporte de hierro resistente que viene premontado para una fácil instalación
• Puerta de horno de hierro a juego con el soporte
• Termómetro de dial para controlar instantáneamente las temperaturas de la cúpula
• Salida de humos integrada de 7,87 pulgadas (200 mm), lista para conectarse a un sistema de chimenea dedicado.

Despacho e instalación:

• Asegúrese de que haya al menos 6 pulgadas (15 cm) de espacio entre el horno y cualquier pared combustible, y al menos 16 pulgadas (41 cm) de espacio por encima del horno.
• Instale el horno sobre un piso no combustible, con 32 pulgadas (81 cm) de espacio alrededor de los lados y 40 pulgadas (102 cm) de espacio al frente.
• Proporcione una abertura de ventilación de al menos 31 pulgadas cuadradas (200 cm cuadrados) debajo del soporte del horno.
• Se recomienda utilizar un conducto de humos de tiro natural. Si la normativa exige un ventilador, limítelo a 200-300 CFM.
• Asegúrese de que haya acceso para mantenimiento en al menos un lado del horno.