El horno de gas para pizza Comstock-Castle 2PO31 le brinda a su menú el auténtico sabor de la pizza horneada en casa sin sacrificar el valioso espacio. Este horno de dos cavidades, apilado en fábrica, ofrece un rendimiento excepcional a 300 °C y el auténtico carácter de una plataforma de piedra, respaldado por la robusta fiabilidad que Comstock-Castle, la empresa de hornos más antigua de Estados Unidos, ha perfeccionado desde 1838. Con 91 cm de ancho y cuatro plataformas de piedra, este horno de 60,000 BTU ofrece la potencia y la capacidad para elevar sus pizzas.

Por qué te encantará:

• El diseño de doble pila permite el doble de capacidad de producción en la misma cantidad de espacio que un solo horno.
• Las (4) cubiertas de cordierita de 31 ½" × 21" pueden retener un calor intenso, lo que ayuda a crear una corteza dorada y crujiente.
• Las tres posiciones de plataforma por cavidad (6 en total) le brindan la flexibilidad de acomodar diferentes bandejas, pantallas o horneado directo sobre piedra.
• El termostato de 650 °F con apagado de seguridad del 100 % y piloto permanente garantiza arranques instantáneos.
• Los dos quemadores "H" de hierro fundido de 30.000 BTU con deflectores en V proporcionan una distribución uniforme del calor de arriba a abajo.
• El exterior de acero inoxidable, la porcelana y los revestimientos aluminizados facilitan y aceleran la limpieza.
• Las patas resistentes de 6" soldadas a un marco de hierro angular mantienen la pila sólida como una roca.
• Cuenta con certificación NSF y cETLus, lo que garantiza que cumple con los estándares de saneamiento y seguridad.

Perfecto para:

• Pizzerías y loncherías que necesitan un horno compacto y de alta temperatura para hornear pizzas y otros panes planos.
• Cervecerías, bares y boleras que quieran incrementar sus ventas de alimentos ofreciendo productos recién horneados.
• Tiendas de conveniencia y puestos de concesión que requieren un horno compacto para preparar panes, panes planos y aperitivos.
• Camiones o remolques de comida con conexiones fijas que necesitan un horno de alta temperatura para sus operaciones.
• Cualquier cocina comercial que requiera un horno compacto de alta temperatura para hornear pan, panes planos y aperitivos.

Qué está incluido:

• 4 cubiertas de hogar extraíbles que puedes sacar si es necesario
• Base de pata soldada de 6 pulgadas con un resistente marco de hierro angular para mayor estabilidad
• Regulador de presión de gas instalado de fábrica y conjuntos de piloto permanente para una fácil configuración
• Collar de ventilación/conducto para conectar el aparato a la chimenea o al sistema de ventilación
• Manual detallado del propietario e instrucciones de instalación.