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Descripción
Parrillas a gas Comstock-Castle serie Castle 3272LB
Descripción del producto
La parrilla a gas Comstock-Castle Castle Series de 72" ofrece un potente rendimiento de 180,000 BTU en un área de parrilla de 1.8 metros. Diseñada, soldada y ensamblada en EE. UU., esta robusta unidad le brinda a su cocina comercial un sellado perfecto, un aroma ahumado y una confiabilidad excepcional. El modelo de la Serie 32 cuenta con una profundidad de cocción de 61 cm y cuenta con certificación NSF de seguridad e higiene.
Principales características y beneficios:
- Seis potentes quemadores de 30,000 BTU, uno cada 12 pulgadas, cada uno con su propia válvula de latón para un control preciso de la temperatura en diferentes zonas de cocción.
- El lecho de roca de lava con rejillas inferiores de hierro fundido agrega auténtico sabor a carbón y garantiza una distribución uniforme del calor.
- Rejillas reversibles de hierro fundido de 24 pulgadas de profundidad que se pueden colocar para escurrir grasa o para sellar a alta temperatura.
- Sistema de gestión de grasa incorporado con canales empotrados y un canal frontal de zona fría que alimenta un cajón deslizable grande, lo que reduce las llamaradas y simplifica la limpieza.
- Construcción duradera de acero inoxidable por dentro y por fuera, con aislamiento de doble pared para un exterior más fresco y una vida útil más prolongada del producto.
- Patas de acero inoxidable ajustables de 4 pulgadas para nivelar fácilmente en cualquier superficie de trabajo.
- El riel de perfil bajo con punta redondeada se mantiene frío al tacto, lo que proporciona una zona de apoyo conveniente para sartenes y platos.
- Protectores contra salpicaduras de 4 pulgadas en 3 lados para mantener la grasa contenida dentro del área de la parrilla, protegiendo sus paredes y su personal.
- Regulador NPT de 3/4 de pulgada instalado de fábrica (para gas natural o propano) para una instalación rápida que cumple con el código.
Aplicaciones ideales:
- Restaurantes que sirven una gran cantidad de filetes y chuletas.
- Cadenas de restaurantes que necesitan una apariencia uniforme en todas sus sucursales
- Empresas de catering y cocinas fantasma (donde se prepara comida solo para entrega)
- Cocinas en complejos turísticos, casinos y hoteles
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Superficie de cocción (An × Pr) | 72" × 24" (1728 pulgadas cuadradas / 11,9 pies cuadrados) |
| Marco general (An × Pr) | 72" × 32" |
| BTU totales | 180.000 BTU/hora |
| Quemadores | 6 pilotos permanentes de control manual de hierro fundido |
| Estilo de rejilla | Hierro fundido reversible: plano o con inclinación de 1⁄4" |
| Calentar el medio | Roca de lava sobre radiantes de hierro fundido |
| Conexión de gas | Colector trasero NPT de 3⁄4" (regulador incluido) |
| Certificaciones | NSF, ETL-Saneamiento |
| Peso de envío | ≈ 800 libras / 364 kg |
| Garantía | 1 año en piezas y mano de obra (60 días en mano de obra / 120 días en piezas en cocinas móviles) |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Castillo de Comstock |
| Nombre de la marca | Serie del castillo |
| Certificaciones | Fundación Nacional de Ciencias |
| Altura | 13.0in |
| Ancho | 72.0in |
| Profundidad | 32.0in |
| Tipo de control | controles manuales |
| Ancho (lado - lado) OA | 67 - 72" |
| Fuente de calor | rocas de lava |
| Especificaciones | Asador a gas Castle Series Char-Broiler, de encimera, con marco de 183 cm de ancho x 81 cm de profundidad, área de parrilla de 183 cm de ancho x 61 cm de profundidad, roca volcánica con rejillas inferiores y superiores de hierro fundido, inclinadas o planas, control manual, protección contra salpicaduras de acero inoxidable, marco de acero inoxidable, patas ajustables de 10 cm, conexión de gas de 19 mm, 180 000 BTU, NSF |
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Certifications
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