El fundidor de queso Comstock-Castle CCCM-36 cuenta con 30,000 BTU de potente calor infrarrojo, lo que le permite derretir y dorar rápidamente los platos de su menú. Fabricado con acero inoxidable duradero, este modelo de 36 pulgadas está diseñado para soportar las exigencias de las cocinas de restaurantes, pizzerías, cafeterías y servicios de catering.

Características clave:

• La parrilla tiene tres quemadores infrarrojos de encendido y apagado instantáneo y temperatura alta y baja, cada uno con una capacidad de 10,000 BTU.
• Tiene una válvula de gas manual con piloto permanente para arranques rápidos y control preciso.
• La rejilla de alambre niquelada mide 33" × 12" y tiene 3 posiciones de altura, con 4" a 8¼" de espacio libre.
• El tope de seguridad incorporado evita que el estante se deslice accidentalmente.
• El marco soldado de gran calibre está hecho de acero inoxidable en el frente, los lados y la parte superior, y tiene una bandeja recogemigas/goteo extraíble.
• La entrada de gas NPT de ¾" está ubicada en la parte superior para una fácil conexión.
• Los paneles laterales aislados y las esquinas pulidas brindan seguridad al operador y fácil limpieza.
• La parrilla se puede convertir en campo para usarla con gas natural (5" WC) o gas LP (10" WC).
• La parrilla cuenta con certificación cETLus, ETL-Sanitation y NSF (ANSI-NSF 4) para su uso en cocinas comerciales.

Usos ideales:

• Derretir y dorar queso encima de platos como nachos, pastas y sándwiches abiertos.
• Para terminar la sopa de cebolla francesa y los platos gratinados, derrita el queso por encima.
• Glaseado de postres y creación de coberturas brûlée.
• Mantener los platos principales a la temperatura ideal para servir justo antes de servirlos.