El fundidor de queso CCCM-48, fabricado en Estados Unidos, ofrece un acabado de calidad profesional en cada plato. Con cuatro quemadores infrarrojos de encendido instantáneo que generan 40,000 BTU de calor intenso y uniforme, esta estación de acabado de 114 cm x 30 cm es perfecta para derretir queso, dorar gratinados, calentar platos o mantener la comida a temperatura de servicio sin necesidad de una parrilla de tamaño completo.

Características clave:

• Cavidad de cocción de 48 pulgadas de ancho alimentada por 4 quemadores infrarrojos, cada uno de los cuales produce 10,000 BTU para un total de 40,000 BTU
• Control manual alto/bajo con piloto permanente para encendido instantáneo
• Rack niquelado resistente de 45 pulgadas de ancho por 12 pulgadas de profundidad con 3 posiciones de altura
• Tope de seguridad incorporado para evitar que el bastidor se extraiga por completo
• Frente, laterales, parte superior y bandeja para migas/goteo de acero inoxidable para mayor durabilidad y fácil limpieza.
• Conexión de gas NPT de 3/4 de pulgada ubicada en la parte superior de la unidad para una instalación de línea conveniente
• Paneles laterales aislados y esquinas soldadas y pulidas para conservar el calor y brindar una apariencia profesional.
• Certificado por cETLus, ETL-Sanitation y NSF (ANSI/NSF-4) para uso en cocinas comerciales.

¿Por qué utilizar infrarrojos?

• La cocción por infrarrojos finaliza los platos rápidamente sin cocinar demasiado el centro.
• La tecnología infrarroja dora guisos, nachos y gratinados de manera uniforme desde los bordes hasta el centro.
• La calefacción por infrarrojos mantiene los platos calientes durante los períodos de mayor actividad, lo que ayuda a mantener la calidad de la comida.
• La cocina infrarroja utiliza significativamente menos energía que las parrillas tradicionales de piso o de salamandra.