La salamandra a gas Garland UIR60 es un electrodoméstico versátil diseñado para optimizar las operaciones de cocina de su restaurante. Con una unidad de montaje izquierdo, un tubo de humos de 59 pulgadas y un estante de 24 pulgadas de alto, esta unidad compacta de 35-1/4 pulgadas de ancho se integra a la perfección con las cocinas para restaurantes de la Serie U de 60 pulgadas. Capaz de brindar calor infrarrojo intenso y uniforme, la UIR60 le permite terminar filetes, derretir queso, dorar guisos y mantener los platos a la temperatura perfecta para servir, todo directamente en la línea de cocción.

Por qué te encantará:

• Potentes quemadores infrarrojos duales: cada quemador proporciona 20.000 BTU (5,86 kW) para un total de 40.000 BTU.
• Controles independientes: Ajuste la salida de calor haciendo funcionar uno o ambos quemadores independientemente.
• Fácil ajuste de altura: el conjunto de bastidor con equilibrio de resorte le permite cambiar rápidamente la altura sin herramientas.
• Durable y fácil de usar: las perillas grandes de gran volumen y la construcción totalmente de acero inoxidable están diseñadas para cocinas comerciales.
• Limpieza simplificada: la bandeja de grasa generosa y extraíble hace que la limpieza al final del turno sea muy sencilla.
• Certificación de grado comercial: esta unidad está listada por NSF y certificada por CSA para uso comercial, no para instalación residencial.

Perfecto para:

• Deja perfectamente crujiente el exterior de filetes, chuletas y mariscos.
• Queso derretido sobre sopa de cebolla francesa, nachos o sándwiches abiertos.
• Caramelizar la cobertura de crème brûlée o platos gratinados.
• Calentamos rápidamente los platos principales emplatados justo antes de servir.
• Mantiene los platos calientes en el estante integrado de 24 pulgadas.