La salamandra eléctrica Hatco SAL-1 ofrece funciones de acabado, asado y mantenimiento de alta velocidad, directamente en su encimera o pared. Esta unidad compacta pero potente proporciona calor instantáneo y localizado para dorar, glasear, derretir queso, asar rápidamente y mantener los platos principales a la temperatura ideal para servir. Con la flexibilidad de montarla en la pared o usar las patas de 10 cm incluidas, la Hatco SAL-1 ofrece a los chefs un control preciso sin añadir calor innecesario a la cocina ni gastar energía.

Características y beneficios principales:

• Los tres elementos calefactores de cuarzo controlados independientemente en la carcasa superior proporcionan un calor preciso.
• La barra de detección de placas enciende automáticamente los elementos cuando hay una placa en su lugar y los apaga cuando se retira la placa, ahorrando energía y mejorando la seguridad.
• La capucha ajustable puede recorrer 4,5" (114 mm) verticalmente, lo que le permite colocar el calor exactamente donde se necesita.
• El panel de control táctil tiene 8 niveles de RETENCIÓN programables, que mantienen los alimentos terminados a la temperatura ideal sin cocinarlos demasiado.
• La construcción de acero inoxidable es duradera para cocinas comerciales y fácil de limpiar.
• El tamaño compacto de 22 3⁄4" se adapta fácilmente a la línea, al pase o a una estación de preparación de barra trasera.
• Viene con una rejilla de cocción extraíble, una bandeja de goteo y un kit completo de montaje en pared para una instalación flexible.
• Los elementos calefactores solo se activan cuando es necesario, reduciendo el calor residual y manteniendo la cocina más fresca.
• Se fabrica en EE. UU. y cuenta con el reconocido soporte de repuestos y servicio 24 horas al día, 7 días a la semana de Hatco.

Qué hay en la caja:

• Una salamandra SAL-1 con patas negras ajustables de 4 pulgadas que vienen preinstaladas.
• Una parrilla de cocción extraíble y una bandeja recogedora de goteo.
• Un soporte de montaje en pared y hardware.
• Un cable de alimentación de 4 pies (1219 mm) con un enchufe NEMA 6-30P.

Aplicaciones ideales:

• Dorar y hacer crujientes ingredientes como queso, pan rallado o cebollas en platos como gratinados, nachos, panes planos y sopa de cebolla francesa.
• Terminamos de cocinar platos de carne, mariscos o aves cuando se lo ordenan, para obtener esa textura perfecta sellada o derretida.
• Queso derretido en hamburguesas y sándwiches abiertos.
• Mantener calientes los platos principales durante los períodos de mayor servicio sin cocinarlos demasiado.
• Mantener calientes los platos de comida en el área de paso de la cocina antes de servir.

Accesorios opcionales:

• Puede reemplazar las patas de plástico estándar con patas de metal ajustables de 4 pulgadas.
• Puede obtener un kit de cableado que le permite conectar la unidad directamente al sistema eléctrico del edificio, en lugar de utilizar un cable y un enchufe.