El Steelheart SR60B-18M La mesa de preparación refrigerada ofrece un amplio espacio de almacenamiento y organización para todos sus ingredientes. Con 152 cm de ancho y un sistema de rieles para 18 bandejas, esta unidad ofrece 410 litros de capacidad útil distribuidos en dos secciones con temperatura controlada. Fabricada completamente en acero inoxidable duradero, la Steelheart está diseñada para soportar las exigencias de las cocinas comerciales de alto volumen, manteniendo temperaturas de refrigeración óptimas incluso en entornos de hasta 38 °C.

Ventajas clave:

• Esta unidad de refrigeración tiene un diseño de montaje trasero autónomo con ventilación frontal, lo que significa que no requiere espacio libre a los lados ni en la parte trasera.
• Incluye 18 bandejas de policarbonato (de 10 cm de profundidad) y barras adaptadoras de acero inoxidable.
• La unidad incluye una tabla de cortar de polietileno blanco con certificación NSF, de 60" × 10" × ½".
• El interior y el exterior están fabricados en acero inoxidable, con 5 cm de aislamiento de espuma inyectada para una máxima durabilidad y ahorro energético.
• El innovador sistema de conductos de aire mantiene temperaturas seguras para los alimentos, conforme a la norma NSF-7, incluso en cocinas con temperaturas ambiente de 38 °C (100 °F).
• Dispone de dos puertas robustas, reversibles en campo, con cierre automático asistido por resorte y función de apertura permanente más allá de los 90 grados.
• El diseño escalonado de la puerta protege las juntas magnéticas, lo que garantiza un sellado más prolongado y hermético.
• La unidad incorpora evaporación de condensado de gas caliente y una serpentina evaporadora con recubrimiento electroforético, lo que reduce las necesidades de mantenimiento.
• Utiliza refrigerante de hidrocarburo R290, respetuoso con el medio ambiente, y tiene un consumo energético de tan solo 4,05 kWh/día (NSF).
• El refrigerador está montado sobre ruedas de poliolefina de 6 pulgadas (las dos delanteras con freno), lo que facilita su limpieza y desplazamiento.

Qué hay en la caja:

• La caja contiene 18 sartenes, cada una con un tamaño equivalente a 1/6 del de una sartén completa y 10 cm de profundidad. El riel de la caja permite colocar sartenes de hasta 15 cm de profundidad.
• Se incluye un juego completo de barras adaptadoras de acero inoxidable.
• La caja también incluye un protector de preparación extraíble de acero inoxidable para la barra de la sartén.
• Hay 2 estantes ajustables con revestimiento de epoxi, con un estante por sección.
• La caja incluye un cable de 3 metros y un enchufe NEMA 5-15P, lo que permite introducirla fácilmente y encenderla.