El modelo 253 de la serie Super Deck de Bakers Pride® está diseñado para pizzerías de gran volumen que exigen resultados excepcionales. Con tres cámaras de horneado independientes de 20 cm y un potente quemador de 180,000 BTU, este horno compacto de 122 cm de ancho produce auténticos productos horneados con una base de piedra, con la corteza perfectamente glaseada y el horneado uniforme que sus clientes esperan. Las plataformas de cordierita de 91 x 87 cm ofrecen temperaturas que oscilan entre 149 y 300 °C, lo que le permite preparar eficientemente tartas, panes planos y calzones turno tras turno. Cada plataforma requiere una conexión de gas independiente, y el horno debe instalarse con las distancias recomendadas de 0 cm a los lados (para superficies no combustibles) o 2,5 cm a los lados y 7,6 cm a la parte trasera (para superficies combustibles). Para obtener más información sobre la garantía y la cobertura, contáctenos.

Características clave:

• El horno tiene tres cámaras de 8 pulgadas de alto, cada una con una cubierta de piedra Cordierita de 1,5 pulgadas de espesor que proporciona una excelente retención de calor.
• Los reguladores de calor superior e inferior se controlan de forma independiente, lo que permite un control preciso sobre el proceso de dorado.
• El potente sistema de quemador de 180.000 BTU cuenta con controles de gas combinados, un regulador y un mecanismo de seguridad piloto.
• El amplio rango de termostato de 300 a 650 °F permite una cocción versátil, desde precocinados a baja temperatura hasta pizzas estilo napolitano.
• El marco de hierro angular completamente soldado está diseñado para ser apilable, lo que le permite tener hasta tres hornos en el espacio de uno.
• El exterior totalmente de acero inoxidable y las puertas totalmente aisladas y con resortes equilibrados ayudan a mantener la cocina más fresca y segura.
• Las conexiones de gas NPT de 3/4" laterales o traseras simplifican el proceso de instalación, incluso en líneas de cocción estrechas.
• Se incluyen patas de 6 pulgadas con acabado Bakertone, que es la configuración estándar para los modelos de tres pisos.
• El horno está certificado para cumplir con los estándares NSF, CE, CSA Star y CSA Flame, lo que garantiza que cumple con los requisitos de los códigos mundiales.

Opciones y accesorios populares (se venden por separado):

• Arranque electrónico automático de horno que viene con enchufe de 120 V.
• Kits de patas con ruedas resistentes para facilitar el movimiento de la unidad.
• Mejora a una plataforma de piedra de luz o de acero.
• Caja de esencia de humo de madera dura natural y caja de virutas de madera de acero inoxidable.
• Cepillo/raspador de cubierta de 48 pulgadas con mango de madera.
• Conducto de ventilación directa (no disponible en unidades CE).