Horno vaporizador combinado a gas, sección base, sin caldera, capacidad para (14) bandejas de tamaño completo de hotel de 12" x 20" o (7) bandejas de tamaño completo de 18" x 26", vapor a demanda y vapor variable, ventilador de 4 velocidades, sonda de temperatura central, puerta de vidrio, pestillo de puerta de dos etapas, control manual programable con capacidad para almacenar 100 recetas, (7) estantes de alambre, carrete de manguera retráctil, frente, laterales, parte superior y trasera de acero inoxidable, ruedas de 4" y herrajes para apilar, 65,000 BTU, 1/2 HP, cETLus, NSF

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