Horno vaporizador combinado a gas, sin caldera, apilado, con capacidad para 14 bandejas de hotel de tamaño completo de 12" x 20" o 7 bandejas planas de tamaño completo de 18" x 26" por compartimento, vapor a demanda y vapor variable, ventilador de 4 velocidades, sonda de temperatura central, puerta de vidrio, pestillo de puerta de dos etapas, control manual programable con capacidad para 100 recetas, 7 estantes de alambre, carrete de manguera retráctil, herrajes y ruedas de perfil bajo de 4", 130,000 BTU en total, 2 motores de 1/2 hp, cETLus, NSF

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