Blodgett INVOQ Modelo n.° 101BE, Horno vaporizador combinado, eléctrico, caldera, capacidad para (10) bandejas de hotel de 12" x 20" (GN 1/1) (estándar) o (7) bandejas planas de tamaño completo de 18" x 26" (con la opción MultiRack), (2) rejillas laterales con rieles de soporte antivuelco, (8) parrillas de alambre, patas de 5" con patas ajustables, controles de pantalla táctil, múltiples modos de cocción, SmartChef, MenuPlanner, CombiSpeed/CombiSense, ducha de mano integrada, almacena hasta 1500 recetas, HybridSteam: Vapor por inyección y caldera, sonda de temperatura externa, cocción Delta-T, Cook & Hold, puerto USB, conectividad en la nube (opcional), HACCP, sistema de limpieza automático basado en tableta CareCycle, protección térmica con puerta de vidrio de triple panel, exterior e interior de acero inoxidable, cULus, NSF, CE, ENERGY STAR®

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