El Comstock-Castle 2B31N es un horno de pisos de alta capacidad, diseñado para cocinas comerciales con mucha actividad. Con un total de 50,000 BTU, este modelo proporciona un calentamiento confiable y uniforme en un marco compacto de 31 pulgadas. Con un aislamiento resistente, controles de precisión y una construcción robusta, este horno es un caballo de batalla duradero, diseñado para servir a panaderías, cafeterías y otras operaciones de alto volumen durante años. Certificado por NSF y cETLus, el 2B31N ofrece un rendimiento consistente para satisfacer las demandas de las cocinas profesionales.

Por qué te encantará:

• El diseño de doble pila proporciona alta capacidad con dos secciones de 14 pulgadas de alto en un solo espacio.
• Se incluyen cuatro rejillas de alambre niqueladas de alta resistencia (dos por cavidad), con tres posiciones de rejilla para mayor versatilidad del menú.
• El termostato de acción rápida varía de 150 °F a 550 °F, con apagado de seguridad del 100 % y un piloto permanente para un control de temperatura confiable y preciso.
• Los quemadores de hierro fundido "H" (25.000 BTU cada uno) y un deflector en "V" garantizan una distribución superior del calor y una rápida recuperación.
• El exterior de acero inoxidable resiste la corrosión y los revestimientos de porcelana y aluminizados aceleran la limpieza y reflejan el calor hacia el producto.
• El aislamiento grueso de fibra mineral mantiene las superficies exteriores más frescas y maximiza la eficiencia energética.
• La chimenea de humos suministrada acopla ambos hornos para una ventilación segura y eficiente.
• El marco apilable de hierro angular con patas ajustables de 6 pulgadas crea una altura de trabajo estable y ergonómica.
• La distancia lateral/trasera cero a superficies no combustibles permite una instalación flexible.
• La unidad está certificada por NSF para saneamiento y cETLus para seguridad en cocinas comerciales.