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Descripción
Hornos de cubierta Radiance Turbo Air RBDO-23
Descripción del producto
El horno Radiance RBDO-23 de Turbo Air lleva la auténtica experiencia de horneado europeo a su cocina. Este horno de calidad profesional cuenta con tres bandejas controladas independientemente, calentamiento rápido mediante microprocesador y un diseño compacto de 50 pulgadas, lo que lo convierte en la pieza central ideal para panaderías artesanales, cafeterías, hoteles y cocinas industriales. Admite hasta seis bandejas europeas de 16" × 24" y ofrece 13 kW de potencia, con certificaciones cETLus y ETL-Sanitation que garantizan su seguridad y fiabilidad.
Características clave:
- El horno cuenta con tres niveles independientes, lo que permite hornear diferentes productos simultáneamente sin que se mezclen los sabores.
- El control de calefacción por microprocesador proporciona temperaturas precisas y uniformes que van del 0 al 100%.
- Cada plancha tiene elementos calefactores superiores e inferiores independientes, lo que garantiza resultados exactos en cuanto a la corteza y la miga.
- El horno cuenta con un sensor de protección contra sobrecalentamiento para la seguridad del operador y la durabilidad de los componentes.
- Las ventanas templadas transparentes permiten realizar comprobaciones visuales rápidas sin pérdida de calor.
- El horno admite dos bandejas europeas de 16" × 24" por nivel, para un total de seis bandejas.
- El amplio rango de temperatura de 90 °F a 536 °F permite la fermentación, el horneado suave y la elaboración de panes a alta temperatura en horno de piedra.
- El panel digital intuitivo incluye un temporizador, ajuste mediante teclas de flecha y cuatro preajustes programables.
- La distribución uniforme del calor y un aislamiento superior garantizan una coloración homogénea de los productos horneados.
- Una única conexión eléctrica de 220 V / trifásica alimenta las tres plataformas.
- Las patas ajustables y las ruedas con freno facilitan nivelar, mover y limpiar el horno.
- Se dispone de inyección de vapor a alta presión opcional y placa de piedra cerámica (1,5 kW por cubierta) para crear cortezas artesanales (requiere una conexión de agua de ½").
Especificaciones del producto
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Modelo | RBDO-23 |
| Cubiertas / Capacidad | 3 barajas / 2 bandejas por baraja (6 en total) |
| Tamaño de la bandeja | 16" × 24" (europeo) |
| Dimensiones exteriores (An × Pr × Al) | 50 3/8" × 34 1/4" × 74 3/4" |
| Dimensiones interiores por cubierta (Ancho × Profundidad × Alto) | 33 7/8" × 28 3/4" × 7 7/8" |
| Rango de temperatura | 90 °F – 536 °F |
| Eléctrico | 220 V / 60 Hz / Trifásico, 34 A, 13 kW, AWG 11 |
| preajustes | 4 perfiles de horneado programables |
| Peso neto | 772 libras |
| Vapor/Piedra opcional | Sí – 1,5 kW por plataforma (alimentación de agua con válvula de bola de ½") |
| Garantía | 1 año de garantía en piezas y mano de obra |
| Certificaciones | cETLus, ETL-Saneamiento |
Características
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Fabricante | Turbo Air |
| Nombre de la marca | Radiancia |
| Certificaciones | cETLus, ETL-Saneamiento |
| Altura | 74.75in |
| Ancho | 50.38in |
| Profundidad | 34.25in |
| Peso de envío | 772.0lbs |
| Cantidad de cubierta | 3 |
| Ancho interior (lado - lado) | 48" - 56" |
| Especificaciones | Horno de cubierta Radiance, eléctrico, 3 niveles, capacidad para 2 bandejas por nivel, tamaño europeo (16" x 24"), control de temperatura con resistencias superior e inferior en cada nivel, sensor de protección contra sobrecalentamiento, ventana transparente, control de temperatura por microprocesador, patas y ruedas ajustables, 220 V/60 Hz/3 fases, 34 A, certificación cETLus, certificación ETL-Sanitation |
Purchase Notice
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