El horno Turbo Air Radiance RBDO-43 está diseñado para panaderías artesanales, cafeterías y cocinas industriales de alto volumen. Cuenta con tres cámaras independientes, cada una con cuatro bandejas de tamaño europeo (40,6 cm × 61 cm), lo que garantiza una cocción uniforme y consistente. Los controles de microprocesador de precisión y los elementos calefactores dobles por cámara, junto con su robusta construcción comercial, proporcionan la consistencia y durabilidad necesarias para que cada lote se hornee a tiempo y con una presentación impecable. Los accesorios deben solicitarse junto con el horno; llámenos para consultar los plazos de entrega y los precios.

Características:

• Puedes controlar de forma independiente los elementos superior e inferior de la cubierta, ajustándolos del 0 al 100% para obtener el color y la textura perfectos.
• El amplio rango de temperatura de 90°F a 536°F (32°C a 280°C) le permite fermentar, hornear y terminar sus productos todo en la misma unidad.
• La interfaz digital controlada por microprocesador es precisa y puede memorizar hasta 4 preajustes para una recuperación rápida.
• Las ventanas transparentes y la iluminación brillante permiten controlar cada pan sin abrir la puerta y perder calor.
• El sensor de protección contra sobrecalentamiento apaga automáticamente la unidad para salvaguardar su producto, personal y equipo.
• El diseño de cámara de alta eficiencia favorece una distribución uniforme del calor para un levado y una coloración uniformes.
• Las patas y ruedas ajustables permiten desplazar la unidad hasta su posición para limpiarla y luego nivelarla para una estabilidad sólida como una roca.
• La unidad cuenta con las certificaciones cETLus y ETL-Sanitation, lo que garantiza una inspección sin preocupaciones y una certificación de higiene y seguridad.

Características:

• El horno utiliza inyección de vapor a alta presión para producir vapor a nivel de micras. Esto crea cortezas brillantes y un excelente levado.
• El horno cuenta con placas de piedra cerámica que proporcionan 1,5 kW de potencia por nivel. Esto permite una cocción al estilo tradicional de la cocina a la brasa y garantiza la estabilidad térmica.