El Vollrath CBGHD-48 es un potente y duradero elemento de cocina de alta potencia, diseñado para cocinas comerciales exigentes. Con ocho quemadores de alta potencia de 160,000 BTU que abarcan una amplia superficie de cocción de 120 x 60 cm, ofrece el rendimiento de sellado y la fácil limpieza necesarios para que los pedidos se tramiten con rapidez. Su robusto cuerpo de acero inoxidable y sus perillas metálicas con garantía de por vida soportan las exigencias de una cocina concurrida. Esta unidad debe instalarse debajo de una campana extractora de tamaño adecuado y junto a superficies no combustibles, con un espacio libre trasero mínimo de 15 cm, de acuerdo con todos los códigos locales.

Principales características y beneficios:

• La parrilla tiene una potencia total de 160.000 BTU, con ocho quemadores de 20.000 BTU controlados independientemente y espaciados cada 6 pulgadas para proporcionar zonas de calor precisas.
• La parrilla se envía lista para gas natural, pero se incluye un kit de conversión para propano líquido (LP), lo que le brinda flexibilidad el día de la instalación.
• Las rejillas de hierro fundido son reversibles:
• El lado del canal estrecho ayuda a eliminar el exceso de grasa, lo que reduce el riesgo de brotes.
• El lado plano es perfecto para cocinar alimentos delicados como pescado, verduras y proteínas.

Ideal para:

• Restaurantes que se especializan en carnes o hamburguesas
• Restaurantes de mariscos, especialmente aquellos cercanos a la costa (¡las rejillas se pueden voltear!)
• Empresas de catering que necesitan una parrilla móvil de gran capacidad para manejar grandes volúmenes
• Cocinas concurridas que requieren una parrilla que pueda producir un carbonizado uniforme y recuperarse rápidamente